环保/卫生大多数传统烤鱼过程中鱼身上的油和水滴在炭火中产生大量的油烟，使空气中产生大量的油烟，独创的油灰分离技术在烤鱼过程中鱼身上的油和水不会滴在炭火上产生粉尘，真正做到设备使用无烟、无灰、环保、卫生、安全。
节能/高效炉身采用全方位封闭设计，保温性能好。底部四面进氧风门设计，燃烧迅速升温，顶部风阀设计，缩小炭门锁热设计有效控制热线流失，内部使用耐火材料储热保温技术，使产品更节能。每条鱼烤的时间为8分钟，效率高，口感鲜嫩。
将厨房搬到大厅，鱼和食客面对面交流炭火烤鱼炉不仅完美的将街边烤鱼搬进高档餐厅，而且将烤鱼过程从后厨搬到前台，直接呈现在食客面前，鱼和食客面对面交流，使整个烤鱼过程更见透明化，更具观赏性，不仅能确保鱼的新鲜和美味程度，还能让客人更加放心食用。爱不是霸占_是给你想要的 。
炭火烤鱼炉优势烤鱼这种餐饮模式让店铺的生意火爆全场很正常，新的餐饮模式和设备在餐
桌上吃起鱼来更有特色，高端餐饮的瓶颈造就了炭火烤鱼的火热，现在我们的身边也出现了
很多烤鱼餐厅，烤出的鱼色泽味美，让人垂帘三尺，吃鱼、烤鱼同意讲究很多，烤鱼连锁企
业是目前发展速度最快、前景最广阔的餐饮模式，但大部分却深陷“连而不锁”的困境。总
部分店沟通不畅、效率低下，难以统一标准、复制失真，无法发挥出连锁餐饮企业集团化、
规模化优势。UFO烤炉创意烤法，志铭自主研发并拥有专利的烤炉形似UFO，放置前厅显眼位置，独特造型的外观吸足了眼球,食客可以围着烤炉边等待边欣赏鱼的烤制，烤鱼过程公开、透明化。UFO烤鱼炉内部设计的恒温控制，可以保证烤鱼四面受热且受热均匀，确保口感,这是传统烤鱼店无法比拟的。志铭厨师团队创意出18种独具特色的酱料口味，均得到了顾客的好评。一般烤鱼店翻台次数不下10次，异常火爆程度。烤鱼的成功得到了众多客户的青睐，炭火烤鱼炉的咨询量、销售量不断攀升。
烤鱼神器到底有多神奇万能烧烤炉，但是对它的保养不能疏忽，正确操作不仅仅是延长设备
的寿命，最主要是烤出的美食不仅速度快、口感也好。开放式烤鱼餐厅把以前的街边烤鱼搬进了商场，高档、时尚、高性价比、干净卫生，很讨食客喜爱。它更具活力，个性时尚的装饰，开放式、体验式的模式吸引了时尚感敏锐的年轻人，让烤鱼这个单品更具市场号召力。随着社会的发展烤鱼炉越来越受到人们的追捧，烤鱼炉具备了所有烧烤的优点，具有时尚、低碳、节能、环保、高效等优点；而且烤炉还可以进行可视化管理使烤鱼过程更加透明化，烤鱼制作过程很复杂，稍有差错就很容易出现滋味上的不对头，所以要正确操作。
炭火烤鱼炉是一款造型设计奇特，产品功能结构表达十分科学的ufo(飞碟)状烤鱼炉。使用特殊耐高温碳钢材料，高温加热不变形；产品性能凸显全程烤制流程，透明操作，透明出品，更具观赏性，实现了鱼与客人直接面对面“交流”，不仅能确保鱼的新鲜和美味程度，还能让客人更加放心食用；现场体验感强，无烟油污染，更具观赏性，无明火升腾，卫生指数100%；出品神速，12条鱼仅需10分钟；设备故障概率几乎为0；可根据用户需求，定制更多型号。
