皮蛋豆腐怎么做

如题所述

皮蛋豆腐应该怎么做?快来get吧~

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第1个回答  2019-11-21

简单几步教您做出好吃的皮蛋豆腐

第2个回答  2020-09-24

大半夜总想吃点东西,嫩豆腐划刀备用,皮蛋切好,准备蒜姜辣椒切碎,香菜香油花生米耗油酱油必不可少,搅拌均匀淋在豆腐皮蛋上面,开吃了~

第3个回答  2019-08-29

做法一



内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜

   制作流程

(1)用刀将豆腐横竖各切几刀,扣入盘中

(2)将榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后淋上香油,撒上香菜即可食用

材料:豆腐(盒装嫩豆腐),皮蛋,榨菜,葱花

做法:豆腐切丁放底层,再铺皮蛋丁,再放一层榨菜丁,再放葱花,盐撒匀,放一点鸡精,再把油烫热,淋上去(注意,主要是淋葱花,因为葱花放油里会焦,不用热油淋的话生的葱太熏) ,吃的时候再拌匀就可以了~

提示:小葱不能跟豆制品一块吃。会腹泻的。

做法二

制作食材

皮蛋 2粒

豆腐 2盒

肉松 3汤匙

蒜头 5-10粒

油 3汤匙

调味:

蚝油 3汤匙

制作流程

1、将皮蛋去壳、洗净、切小块。

2、把豆腐略冲水,隔水蒸5-8分钟,沥干水份。

3、把皮蛋铺在豆腐上,淋上蚝油。

4、用大火把油烧热,倒入蒜头爆炒出香味,把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上,撒上肉松。

做法三

香菜皮蛋豆腐

这个菜比较清淡、可口,是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美,材料都是容易购买及准备。

制作食材及注意事项

1、皮蛋,也就是便蛋。一般如果家里只有三口人左右,两只就够了(我们家人多,呵呵,要4只)。将皮蛋剥皮后切碎,备用。

2、香菜,也就是芫荽。摘净洗好后,过一下开水。然后切碎,备用。

3、豆腐,一般超市都有卖。买回后洗一下,隔水蒸三分钟。也可以不蒸,(不过我们家都是蒸一下,消消毒,呵呵)

4、盐,少许。

制作流程

将切碎的皮蛋、香菜、豆腐(用勺子压烂),搅拌在一起,加少许盐,搅均匀,后加少许香油,即可。

做法四

制作食材

嫩豆腐2块、 皮蛋2个 、小黄瓜2条、 大葱1大根、 番茄1个、 酱油4大匙、 醋1大匙 、芝麻油3大匙

制作流程

1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净,剥去蛋壳后,切成半圆形备用。

2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片,再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。

3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法,将葱白切成长丝备用。

4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底,再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,并放上葱丝。将番茄切成半圆形,最后淋上调味汁即成。

特点:清淡爽口,齿齿留香。

做法五

制作食材

主料:豆腐(南)(500克) 松花蛋(鸭蛋)(250克)

调料:大蒜(25克) 盐(3克) 酱油(50克) 小葱(5克) 醋(15克) 香油(50克) 姜(5克) 味精(1克)

制作流程

1. 皮蛋剥去壳,洗净;

2. 豆腐去皮划成块;

3. 葱姜洗净,葱切花,姜切末;

4. 大蒜剥去蒜衣,捣成泥;

5. 豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。

制作提示

现做现吃,以保证鲜嫩。

做法六

制作流程

1.打开盒装豆腐,控出水分,切片;

2.皮蛋切丁;

3.将皮蛋丁放在豆腐上,加盐、香油调味即成。

做法七



皮蛋两只、棒槌岛盒豆腐一个、蒜大半头、调料N种

制作流程  

1.豆腐撕开包装,隔水蒸5分钟或以上;

2.凉后,倒入干净的平盘中,避水;

3.皮蛋两个去皮切块儿,放入豆腐上;

4.大蒜大半头捣泥,放盐味素再捣;

5.倒入一小点老抽,两勺美极鲜,一点点老醋,拌匀。

6.倒在皮蛋豆腐上,另可装饰香菜少许。

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第4个回答  2020-04-30

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