据说大枣放得越久越好对吗，会变质吗？

Question

如题所述

Answer 1

会的。红枣变质有好多种形式，第一种，存放原因或者枣子本身不是很好，引起虫蛀，明显的可以看见虫眼，不明显的是外面完好里面已经有虫卵，虫末，散装没加工的常见。第二种，枣子没有按照储藏方式造成枣子发霉，发酵，(也有枣子在加工后出现这种情况)发霉是长白色或者绿色的毛毛，发酵是枣子发酸，有酒味。这是最常见的两种红枣变质现象。

Answer 2

大枣最多放可以24个月，再多了也没有问题就是营养价值不高了。红枣里面有糖分，糖份是酸基物质，呈酸性。放久了受到微生物分解，酸性更加明显。细菌量大，就不能吃。

Answer 3

这个说法显然不对，越久越好，放它十年八年显然不行的，所以说应该说在保质期内时间长一些比新摘取的好一些，用这样的意思来描述才比较客观一些……

Answer 4

早放的越久越好，这句说话说法是不对的，因为在干燥的范围内干燥，可以放很长一段时间，如果有湿度发霉变质了，那就是对身体很不好

Answer 5

对啊~越久越好~象武汉的那个酱板鸭~都是老卤水~ 卤水卤过之后把东西捞出来了~在加热至沸腾不到动它~让他自然冷却~不管卤不卤~每天热一次~ 不用冷藏都不会坏~