化学与生活息息相关，下列说法不正确的是（ ）A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性B

Question

如题所述

Answer 1

c
试题分析：蛋白质受热变性死亡，病菌的主要成分是蛋白质，则加热能杀菌消毒，故a正确；淀粉、油脂和蛋白质水解的最终产物分别是葡萄糖、高级脂肪酸（或盐）和甘油、氨基酸，它们都是人体重要的营养物质，故b正确；乙酸是电解质或弱电解质，溶于水能部分电离出氢离子和乙酸根离子，葡萄糖是非电解质，溶于水时不能电离，故c错误；锌是金属活动顺序表中铁前金属，锌、铁和电解质溶液形成原电池，锌是负极，铁是正极，锌被腐蚀，铁被保护，定期更换锌块就能保护轮船，故d正确。

Answer 2

A．加热可使
蛋白质变性
而失去活性，故A正确；
B．淀粉、油脂和蛋白质是人体的营养物质，淀粉常在
无机酸
（一般为
稀硫酸
）
催化作用
下发生水解，生成葡萄糖；
蛋白质水解
最后得到多种氨基酸；油脂在酸性条件下水解为甘油（
丙三醇
）和
高级脂肪酸
，在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐，故B正确；
C．葡萄糖属于
非电解质
，只有乙酸才属于电解质，故C错误；
D．锌、铁和海水构成
原电池
，锌作负极，铁作正极，负极上锌容易失电子被腐蚀，从而保护金属铁，故D正确．
故选C．