想要吃到质地更鲜美的海参，那么首先要选用优质的水来泡发，这样风味才更纯正，然后还要注意浸泡时间，浸泡期间要清洗海参体内的杂质，最后是用冰水再次
泡发海参，这样可以将海参泡发的更大。
方法/步骤
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选水：泡发海参的水质要干净，不带油质，最好选用纯净水或者是矿泉水，也可以选用温水，浸泡的时候使用
保鲜膜，不会那么快冷却，这样泡发得更好，营养成分能最大化的保留。
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泡发：海参泡发的时间以2天为宜，在浸泡的过程中，一天内要换两至三次水，这样不会因水质问题影响海参的品质及烹饪的口感。
什么样海参比较好?是要看泡发率?还是看刺?还是看别的标准
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清洗：把海参沿腹部的刀口从头部至尾部剪开，注意要清洗掉头部的沙嘴，将海参体内杂质全部清洗干净，海参筋可以吃，可以将它的筋保留下来。
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再泡发：海参清洗干净后，再将它放入冰水中，这样可以更快的将它发大。
注意事项
泡发的过程中水质很关键
沙嘴一定要清理掉