汉代有哪些好吃的呢？
作物有：粟、黍、稷、麦、水稻、大豆、雕胡（茭白）
肉类有：猪、羊、牛、狗、鸡、鱼
主食有：饼、馒头、面条、
小米粥、麻、小米、羹
饮料有：茶、酒
调味料有：油、盐、酱、醋、花椒、姜、葱、桂皮、茴香
在西汉，随着杵臼、碓、磨等粮食加工技术的发展，谷物面粉制成的主食也开始出现了。
磨粉加水调和，揉成面团，蒸出“饼”。这个时候还没有发酵工艺，只能吃“死面”。
面食的做法十分多样：用水煮称为“汤饼”，用笼蒸称为“蒸饼”，用火烤的称为“炉饼”。其中，“汤饼”有豚皮饼、细环饼、截饼、鸡鸭子饼、煮饼等。
而胡饼是在饼上撒上芝麻再烤，髓饼则是用动物油脂和在面里。
此外，当时的人们已经可以蒸制馒头、制作包馅的面食了。
在湖北江陵凤凰山汉墓出土的竹笼里还盛着米糕。
豆类可以煮成粥，还可用于豆制品的制作，比如做豆腐、制豆浆、榨大豆油。
在
河南密县打虎亭东汉墓东耳室南壁的画像中，学者认为，其中正描绘了民间制作豆腐的场景。
看到这里有人会提出疑问，我看到汉代的主食只有面食，让我们米饭党怎么办?
这是个好问题！
在汉代，我国的主要政治经济以及农业种植中心还在北方。而北方的地理调节特别适合种小麦，因此稻子的产量很低，一度造成了“贵稻贱麦”的局面，家里没有雄厚的财力，是很难吃到稻米的。
因此一碗稻米，就显示出了当时的阶级地位。比如穷书生
司马相如，娶到了富家小姐
卓文君，经济条件大大改善，可还是用“五味虽甘，宁先稻黍”表达了对稻米的喜爱。
嗯，主食、调料、肉类饮料都有了，水果蔬菜呢？
丰富蔬菜的来源，我们要感谢一个人，
张骞。
张骞（前164年―前114年），字
子文，汉中郡城固（今
陕西省汉中市城固县）人，伟大的外交家、探险家，被誉为“
丝绸之路的开拓者”、“东方的哥伦布”。
葡萄、胡萝卜、芝麻、石榴、黄瓜、蒜、
旱芹和香菜、核桃、石榴、蚕豆、苜蓿等等十几种食物都是张骞带回来的。
除此之外，汉代的原生果蔬还有，桃、梨、枣、酸枣、杏、李、柿、梅、杨梅、青杨梅、广东含笑栗、枇杷、桔子、柑橘、柚、荔枝、
桑葚、香瓜、甜瓜等等。
不过很多人不知道的是，在汉代，普通人一天只吃两顿饭，大部分时候都吃粟米（小米）饭配酱菜。
只有王公贵族们才有钱和时间一天吃四顿饭。
烹饪方法以水煮和清蒸为主，炒菜是直到宋朝的时候才能吃得到。
在汉代，调料业也是很发达的，如通邑大都一年消耗的酒、醋、酱料批发量以千计数，如“酤一岁千酿；醯酱千瓨；浆千甔；……糵曲、盐、豉千荅”。
在粟米饭上浇菜羹，加上豆豉之类，相当于现在的“老干妈”拌饭，淋上汤可以当泡饭。晒干了还能变干饭（糒），相当于今天的饼干、干脆面。
嗯，说到这儿，我有点流口水了。
火锅和烧烤
如果你是王侯的话，那就有福了，你可以在汉代的时候吃到烧烤、火锅等高级料理！！！
考古学家已经在出土的
海昏侯墓中发现了距今最早的疑似火锅的食具，并在其中发现了板栗、芋头等食物残渣。
汉代连火锅都有了，感觉作为吃货的人生都完满了。
遗憾的是，汉代是没有辣椒的，辣椒直到1000多年后的明朝才传进中国。
其实，位于汉代美食排行第一的，不是火锅，而是烧烤。
烧烤取材便利，鸡鸭鱼肉、野鹿
獐子都可以用来做食材。普通的猎户人家进山打一次猎，也可以让全家吃上烧烤。
汉代人爱吃烧烤是出了名的，在山东诸城前凉台村发现的一处庖厨画像石上，刻画了一幅跟现在相差无几的烤肉场景：一人串肉；一人打着扇子，翻转肉串；其他两人跪立在炉前等着。
烧烤虽好，可……没有孜然。那怎么吃呢？蘸酱料！
汉代的酱料有：豆酱、麦酱、鱼肉酱、蔬果酱、肉酱汁、菽酱汁……
在
《礼记·曲礼》中记载，“凡进食之礼，脍炙初外，醯（xī）酱处内。”
醯，就是醋，你吃烧烤的时候不爱吃酱，可以沾点醋吃。
很多人都知道
孔子讲究饮食，提倡“食不厌精，脍不厌细”，但很少有人知道孔子也很喜欢吃酱，他自称“不得其酱不食”。
没有酱料的烧烤是没有灵魂的。
吃饭有肉有菜有羹，得有饮料吧，汉代人喝什么？
喝酒！
酒还是种类丰富的，如黍酒、稻酒、菊花酒等，不过酒精含量比较低。
此外，还有米汁做成的酸浆和果汁。
在汉代，能吃上这样一顿烧烤料理大餐可谓是到达人生巅峰了。