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    • 云南香茅草的味道是香味还是怪味？

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    推荐答案   2020-12-31

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    香茅草的味道是怪味吗?视频时间 00:51
    54种香料有哪些?答：36、香茅草：味道香，微甘，味食香料，通常是研成粉用之。主要用于烧烤类菜肴。也用于调制复合酱料。37、香砂：气味辛凉，去腥解腻，还增香。38、香叶：香料，比较浓的香味,一般用桂叶。39、八角：味道甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气，是卤料的必需品。也常用于制作五香粉，可让素食充满醇...
    有哪些去腥除膻超强的香料?答：芳香味十足，去腥能力很强，也可以去除怪味，家用 2 个左右。2. 草豆蔻：味道辛凉微苦，去腥增香，一般家用 2 个左右即可。3. 高良姜：味辛 ; 具有芳香气，去腥能力非常棒，一般 10 克左右喔。4. 百里香：干燥的百里香闻着有刺激性气味，有非常好的去腥作用，明显的提高菜肴香味。家用不超过 6...
    54种香料名称答：味道甘、香。单用或与它药（香药）合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料；有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。属性：性温。功用：治腹痛，平呕吐，理胃宜中，疗疝瘕，祛寒湿，疏肝暖胃。（2）茴香（即茴香子），又名小茴香，...
    驱蚊草对人体有害吗答：不够由于驱蚊草的香气很浓郁，有的人对此无感，但是有的人却会觉得这是一种怪味，问了以后会有恶心不适感，因此要购买的时候要仔细判断自己喜不喜欢驱蚊草的味道。还有如果对香气过敏的人群，也建议不要养殖驱蚊草，避免产生过敏反应。3 驱蚊草对孕妇有害吗 虽说驱蚊草散发的香气对人体无害，...
    香料对肉类的作用答：可与半夏、陈皮等相配，以加强化痰和胃止呕作用。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外，值得说明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。草果果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。
    哪些辛香料可以去土腥味?答：应该尽早加入,以使其充分释放香气。欧洲传统上认为百里香象征勇气,所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。百里香属植物在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等。辛香料是我们生活中常用来去除“腥”“膻”“臭”味的食材,这些怪味的产生主要是食物含有“硫化物”“含氮化合物”“低碳脂肪酸”“低碳脂肪醛酮”...
    香料植物是什么答：香料植物种类有哪些，可根据常用香料和不常用香料，分为下面两大类：1、常用香料植物常用香料植物主要分为是八角、茴香、香叶、砂姜、当归、桂枝、茴香、桂皮、荆芥、薄荷、黄栀子、紫苏、白芷、草豆蔻、肉豆蔻、白豆蔻、草果、姜黄、砂仁、良姜、丁香、花椒、孜然、罗汉果、甘草胡椒、香茅、陈皮等等。
    酱牛肉哪个香料最提香?答：这里对这个配方做一下解释：放在前面的几位主要香料，分别是白豆蔻、白芷、草果、丁香、香茅草，白豆蔻是为了出“头香”，白芷和草果是为了出“灵魂香”，丁香和香茅草是为了出“尾香”，关于这三种香味之前曾专门介绍过，是人对于香味的三种不同的感受，是最为重要的。所以说，别管是做炖肉、卤肉还是...
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