个人手工一般都是家庭作坊，在自己家里制作，每个人对卫生标准的定义不一样，别人也许觉得自己很卫生，很干净。如果做微商做手工食品的商家，虽然没有证书，但是他们心里都一本安全证书。对于消费者也应该多一份信任多一份支持，毕竟好人比坏人多。其实都是熟悉你的人才会买，不熟悉的人家也不会买，相比外面蛋糕店的，我觉得我还是非常干净卫生的。绝大部分家庭制作的手工食品，制作者得凭自己良心做事，卫生条件、制作者本身的身体 状况、食材用料的安全，都要靠卖家自己监管自己。
手工食品的卫生问题的担心我想问几个问题，中国民间流传几千年的美食，应都是手工的，人人爱吃，手工食品不是不安全的标签，而是一种传统美食的说法，手工就会想到口感味道独特性。食品工业化要考虑的内容远远要比在厨房做菜多得多，毕竟，烹饪一斤肉跟烹饪一吨肉，可不是简简单单的增加等量时间的数学问题。如果手工食品价格便宜，量大的话，那就要特别注意了，通常来说手工食品以个人手工制作，用料都是比较好的，而且很难大批量，所以相对来说成本就比较高。
无添加，纯手工，是不是更安全，这种食品最好送到正规的检测部门检测，希望这些纯手工、无添加食品能够纳入监管。国家对食品销售是有前置许可要求的，店面有食品流通许可证，街边摊贩有摊贩许可证，至于要不要购买个人手工食品请自行考虑哦。
所以买食品还是选择大品牌食品，不能保证它有多安全，但是还是要比朋友圈卖手工食品安全的多。当然最安全的方式就是自己做，但是这个是成本最高，要求最高的方式。
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