曾经火爆一时的兰州拉面为啥现在不受欢迎了？

Question

如题所述

Answer 1

兰州拉面似乎没有以前那样火了。大家也知道我们国家的名小吃特别多，地方特色美食也很多，如果这家的美食得到了大家的普遍喜欢，那下一步就是开展连锁店。

所以我们在日常生活中经常能够看到例如沙县小吃这样的非本地小吃店，我国地方美食连锁店最多的除了沙县以外最多的当属兰州拉面了。兰州拉面是我国甘肃的风味小吃，曾经还被评为中国三大快餐之一，还有中华第一面的美誉。

据了解，兰州拉面在仅在兰州这个地方开的店就达到4000多家，在全国的数量更是不可计量，基本我们每到一个地方都能看见这个熟悉的招牌。一开始，如果大家犹豫不决，不知道吃什么的时候就会去选择兰州拉面。

但是这个大知名的小吃不知道从什么时候起就不再是大家的第一选择了，频频有店倒闭的情况出现，名气与以前相比也没有那么响亮，这到底是因为什么呢？让我们一起来看看吧。

首先，在外卖时代来临的时候，面食对于外卖来说是一个劣势，因为面食最好吃的时候就是刚刚做好的时候，若是在面汤里面泡太久的话面就会坨掉，不管是口感还是观感都会有所下降，这样一来大家就不会点兰州拉面的外卖了，进而顾客就少了一部分。

其次，现在的饮食市场竞争是十分激烈的，因为餐饮业的利润大家都肉眼可见，如果要选择一个副业，大部分的人都会选择餐饮业。虽然兰州拉面的味道不差，但是还没有达到一个无可替代的地步。

最后，大家消费观念上升更注重的是在这个商品中能感到多少诚意，但是兰州拉面的面中牛肉面里几乎看不见有肉，而且肉片"薄如蝉翼"，有网友调侃道：吃面条的时候都必须小心翼翼，生怕一不注意就把里面的肉片吹走了。分量越来越少，价钱越来越高，用心才能换来顾客的认同。

Answer 2

第一就是因为外卖原因，外卖的话，像面食是很容易变软变坨，这样会导致它的口感会变差，所以它的销量也会有影响。还有一个就是肉类比较少，几乎分量越来越小，价格却越来越高，所以这是没办法被消费者认可的。

Answer 3

因为餐饮市场竞争越来越激烈，兰州拉面没有创新，而且兰州拉面的价格一直处于上升状态，所以就越来越不受顾客欢迎来。

Answer 4

没有创新。人们的口味是会发生变化的，并且会追求新的东西，墨守成规，不去创新，再美味的东西也经不起时间的考验，要不断推陈出新才好。