扑救初期火灾的原则如下：
1、报警早、损失少
报警应沉着冷静，及时准确，简明扼要的报出起火部门和部位、燃烧物质，火势大小；如果拨打119火警电话，还必须讲清楚起火单位名称、详细地址，报警电话号码，并派人到消防车可能来到的路口接应，并主动及时的介绍燃烧的性质和火场内部情况，以便迅速组织扑救。
2、边报警，边扑救
在报警同时，要及时扑救初期火，在初期阶段由于燃烧面积小，燃烧强度弱，放出的辐射热量少，是扑救的有利时机，只要不错过时机，可以用很少的灭火器材，如一桶黄砂，或少量水就可以扑灭，所以就地取材，不失时机的扑灭火灾是极其重要的。
3、先控制，后灭火
在扑救火灾时，应首先切断可燃物来源，然后争取灭火一次成功。
4、先救人，后救物
在发生火灾时，如果人员受到火灾的威胁，人和物相比，人是主要的，应贯彻执行救人第一，救人与灭火同步进行的原则，先救人后疏散物资。
5、防中毒，防窒息
在扑救有毒物品时要正确选用灭火器材，尽可能在上风向，必要时要佩戴面具，以防中毒或窒息。
6、听指挥，莫惊慌
平时加强防火灭火知识学习，并积极参与消防训练，才能做到一旦发生火灾不会惊慌失措。
日常生活中火灾事故处理方法
1、油锅火：这时首先应关掉气（电）源，熄掉炉火，然后迅速盖上锅盖或湿布，就可以将火闷死使火熄灭；此时撒入食盐或将切好的蔬菜倒入锅内同样也能灭火。火熄灭后才打开门窗通风。切记此时千万不要惊慌，更不能用水浇。因为用水一浇，燃着的油就会溅出来，引燃厨房的其他可燃物。
2、燃气灶具、液化气管路着火：首先要设法关闭气源的阀门，然后正确使用灭火器或用浸水后的衣物、棉被等捂盖灭火。火熄灭后才打开门窗通风。
3、家用电器着火：据消防部门统计65%的火灾都是由电器引起的。当家用电器发生火灾时，首先要沉着冷静的切断（或拔掉着火电器的）电源，然后正确使用所配备的灭火器材灭火；如果没有灭火器也可用湿的毛毯、棉被捂盖加泼水灭火。对于电视机火，人要站在其侧面，防止显像管爆裂伤人。火熄灭后才打开门窗通风。