豆腐花和老豆腐有区别吗？

Question

如题所述

Answer 1

有区别
豆花一般南方吃，很嫩，做出一大锅，用浅勺舀出来不规则的块，而且是加甜味的调料直接吃，糖桂花之类的吧。在北方就叫豆腐脑了，不过北方就加咸味儿的卤吃。
老豆腐又叫北豆腐，要比豆花硬多了，做出一方板，然后打成相等的长放体，做法比较多，可以炒，凉拌，炖，溜，炸等，因为质地比较坚固（当然是相对的），能够禁受住比较多的折腾，可以做很多菜。
要是豆花的话，早散成汤了。

Answer 2

叫法不同，其实一样。一般南方叫豆腐花，北方叫老豆腐。

Answer 3

名称： 豆腐花
又名：豆腐脑（北方的叫法），豆花，老豆腐
类别：小吃
菜系：各菜系都有
特点：软白细滑，入口即化，豆香浓郁，营养丰富。

Answer 4

差不多

Answer 5

水含量不同