杨梅酒的功效及作用：
1、预防中暑和解除轻度暑热，可以平衡酸碱、和谐养生。
2、杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，提高健康体质。
3、用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。
扩展资料：
杨梅含有的多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。杨梅性温、无毒，性味酸涩，具有收敛消炎作用，能够抑菌，还可治各种下泻；杨梅鲜果能消食，生津止渴，是夏季祛暑的良品，还可以预防中暑、去痧，解除烦渴。
杨梅含有多种有机酸，维生素C含量丰富，可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
杨梅酒的简易做法：
1、将新鲜的杨梅处理好后用高度白酒清洗，然后放入洗干净没有水的玻璃瓶中。
2、放入一层杨梅，然后放一层冰糖，层层叠加，倒入白酒。1斤杨梅差不多搭配60毫升的白酒和150-200g的冰糖。
3、盖好盖子，放置于阴凉通风的地方，3个月后就可以饮用了。
参考资料来源：百度百科-杨梅酒
参考资料来源：人民网-自酿果酒香味浓
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