微波炉加热剩饭菜的正确做法是

Question

如题所述

Answer 1

剩菜和剩餐可直接放入盘中进行加热。蛋挞、汉堡可以用瓷盘子，只要瓷盘没有金银边即可。

1、先插上电源。

2、然后用手打开微波炉。

3、双手小心放入要热的饭菜。

4、关上微波炉，并旋转旁边的按钮来旋转温度和时间。剩饭剩菜温度一般选择小火，时间选择三分钟左右即可。

5、时间到取出食物即可。

Answer 2

不要用塑料碗，虽然很多宣称是微波炉专用，但其实还是怕高温，加水煮的还行，有油脂或者干烤的，分分钟熔化发毛变形。其实用瓷碗挺好的，要白瓷深口碗，特别光洁的那种，不要类似土陶性质毛孔粗大的，也不要用有彩绘和金属线勾勒的。浅盘怕水会冒出来，有时候蔬菜没有转熟的时候看着是干巴巴的，一转就都是水，所以用微波炉煮菜不需要加很多水，稍微淋点水搅拌一下，是为了方便油盐充分溶解，着味更加均匀，而不是为了煮出一锅蔬菜汤。选两个大小不同口径的瓷碗对扣，这样结构更稳固，用白瓷勺子或者筷子架之类的小瓷块，在碗口垫一下，弄出个透气的缝隙，不然水蒸气多了会顶开上扣的碗。有的容器本身带盖，同时自带小气孔，个人觉得那孔有点小，保不齐多转几分钟会砰砰作响，感觉不安全。加热剩菜没什么技术含量，图省事高火就行，我家的微波炉很少调中低火，解冻功能基本是鸡肋，光波炉功能从来不开。中低火只是烘干食物的时候怕一不小心烤焦，但是对处理剩菜剩饭那种本身带水的食材，没必要那么复杂。有个建议就是最好一次性加热透了，要煮沸的程度，大约五分钟左右，或者至少不要少于四五分钟，权当杀菌了，不要搞得温温的，做出来的菜品不香，而且会加速细菌繁殖。