可以用麦麸，但是不能用作主原料，还是要以玉米和豆粕为主。
因为玉米或豆粕更能提供鸡所需的能量和蛋白。而麦麸的密度相对较小，同分量的饲料原料，麦麸容积要大得多，而容重相对小，鸡采食同容积的饲料，吃含有麸子的饲料吸取的能量和蛋白就会相对小，如果是蛋鸡产蛋功能会大受影响。
所以还要根据鸡的不同情况来做决定，比如产蛋鸡和育成鸡所需营养的量不同，所用饲料的成分也不完全一致。
这里列举两种鸡饲料的比例方案：
1、育成鸡：玉米61，豆粕17，麸皮15，石粉2，预混料5。
2、产蛋鸡：玉米60，豆粕22，麸皮5，石粉8，预混料5。
扩展资料：
1、麦麸的作用：
麸皮即麦麸，含有相当丰富的B族维生素以及维生素E，维生系E又叫做生育酚。动物的生殖功能离不开维生素E。麦麸含有3%~ 6%的植酸，含有核黄素、硫胺素，尼克酸等，小麦麸皮中富含纤维素，是制备低聚糖的良好资源。
小麦麸皮中的低聚糖具有生物活性。它在动物肠道内不被有害菌等许多微生物利用，而只被双歧杆菌属的一些有益菌利用，低聚糖还具有表面活性，可吸附肠道中有毒物质及病原菌，可有利鸡体抗病能力，激活免疫系统。
麸皮中含有较多的植酸磷，可以提高饲料中总磷的含量。含粗纤维，促进胃肠蠕动，确保肠道健康。
2、麸皮作为饲料的缺点：
蛋鸡需要的能量和蛋白在麦麸中含量：粗卵白14.39 (豆粕的是43)，能量1620 (玉米是3220)，所以麸皮是含有一定营养成分的，但和其他成分相比营养还不够。
麸皮并不是废物，含有的养分不少，是实惠的饲料，在以前养鸡的书籍里，一度提倡蛋鸡饲料添加麸皮，特别是在青年鸡的饲料配方中，这是因为以前的鸡的产蛋性不高，采食量大，不需要更高的养分，所以就添加一定量的麸皮来稀释营养浓度。
麸皮中的粗纤维含量高，营养含量相对玉米较低，鸡的肠道又较短，当粗纤维加速肠胃蠕动时，就缩短了饲料在肠道内的存留时间，从而降低了饲料中营养物质的转化率。
比如对海蓝、罗曼等高产品种蛋鸡来说，它们属于世界上产蛋性能最好的品种，体重越来越小，而产蛋率越来越高，吃得越来越少，开产日龄也越来越早，这就要求饲料的营养浓度也应该越来越高。
现实中高产品种蛋鸡的代谢能的要求也超过了3000千卡，蛋白质水平要求18.5%，即使不添加麸皮与杂粕，都难以达到本品种要求的营养标准。
另外麸皮为高磷低钙饲料，在治疗因缺钙引起的软骨病或佝偻病时，应停喂麸皮。磷过多影响铁的领受，治疗缺铁性贫血时也应停喂麸皮。
参考资料：百度百科-麸皮