中国是一个有着五千多年文化底蕴的历史古国，是一个对饮食很有讲究的国家。现代史上，正在热播的《舌尖上的中国》这个综艺节目，正是对中国美食的介绍和宣传，让更多人了解自己的文化古国。民国时期，就有一位大家很熟悉的人物，他就在饮食方面很是讲究，那就是袁世凯。
如大家所知，袁世凯有一个正房妻子和九个妾身。家里的饮食都是通过府中的大厨房来集体供应的，他的各个妾身也有属于自己的小厨房，专门请了名厨来做一些美食佳肴，目的只有一个，只为能够讨好袁世凯。她们个人也有自己的拿手绝活，其中有三个妾身都来自朝鲜的，自然泡菜也就能了府中的家常菜。
在这些妾身中，五房太太杨氏，深受袁世凯的宠爱，可能是因杨氏有着非常棒的厨艺，经常变着花样亲自为袁世凯做一些他爱吃的食物，正印证了“抓住男人的胃，就能抓住男人的心”，这让袁世凯很是高兴幸福。
1915年，袁世凯产生了想做皇帝的念头，每天都在想着这件事。这就影响了他的长子袁克定想要当上太子的心，在袁世凯过生日的时候，长子就特意嘱咐五房杨氏精心准备一桌特殊的宴席。据记载，那天的宴席上，每道菜上都有一条用面粉制作的五爪小金龙，灵巧生动，活灵活现，袁世凯看到了很是兴奋，这让袁世凯当皇帝的念头更加坚定了。
其中在那桌宴席中，袁世凯最喜欢的菜肴就是“总统鸭”了，写到这个名字，肯定知道这道菜是以鸭子为主料制作的，与我们日常吃饭的鸭子与众不同，而这些鸭子是在府上亲自喂养的，吃的饲料是用鹿茸捣成碎末再加入高粱，靠吃这些饲料成长的鸭子很有活力，吃了之后肯定会大补，对袁世凯和家中的太太们都是很有好处的。
还有一道菜袁世凯也很是喜欢，叫“鲤鱼焙面”，里面的鲤鱼都是要挑选上好的黄河鲤鱼，为了能够吃饭新鲜的，将从黄河里捕捞的鲤鱼专门放到猪油里面，再转运到京城中。像袁世凯这个好标准的饮食要求，想必只有皇室级别的人物才能够满足吧。
况且袁世凯的饭量还不小，在自己的府上和家中人吃饭，怎么会掩盖自己的饭量。如果是正式场合吃饭，肯定会摆出一副心系天下的样子的。有一次在吃饭的时候，袁世凯故意去召见成员，只见他端着一小碗粥，就着一条鱼，配着一小瓶调料吃饭。内阁成员看见了就说，总统生活这个朴素，值得好好学习呐。