第1个回答 2020-11-17
现代汽车都讲究新能源,只要就是以电或者油电混动为主,要说与能源搭边的城市,莫过于淮北了。这座位于安徽省东北部的中心城,素来有能源城市之城,在全国都占有举足轻重的地位。虽然它地位比较高,但是它的面积却是安徽最小的,在所有的地级市当中。那么,淮北有什么好吃的?
1、南坪响肚
南坪“响肚”是南坪镇的一道特色名菜。在南坪镇,无论是红白喜忧还是朋友聚会的宴席上必有“响肚”。它具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点,在口中嚼时,发出“咯吱咯吱”的响声,
“响肚”也就因此而得名。响肚的制作方法也很简单。选用新鲜的猪肚,但煮时的火候应根据作料细致掌握。需购买新鲜猪肚,用盐和醋水反复搓洗,切成条状,在开水锅煮熟加作料,用小食盆或大瓷碗将汤、肚一起盛出来,用小勺舀着吃。南坪响肚老少皆宜,营养丰富、色味俱佳,深受城乡人民喜爱。这里女人坐月子,吃得最多的就是猪肚。产妇在生完小孩后,婆家人就会从集市上买来猪肚,炖成汤喂给她喝,猪肚汤起到很好的滋补作用。如今,在宿州、淮北、蚌埠等城市都有以“南坪响肚”为招牌菜的饭店。
2、双堆面鱼
“双堆面鱼”是民间非常简朴的传统主食之一。近年来,它登上一些大饭店的大雅之堂,成为许多食客必点的主食之一。“双堆面鱼”可荤可素,而面鱼的荤素一般都以配料和佐料来调节,素者,配料施以青菜、菠菜之类的蔬菜,用油也以小磨麻油为主。荤者,配料可用各类肉丁肉丝,用油则以动物油为主,加以少量的香油搭配。煮面鱼的汤也有讲究,现在大多用猪骨、牛骨、羊架子等炖煮的高汤了。
3、百善硬面大卷
百善硬面大卷以形状美观看见舒心,麦香筋道吃起来掉渣,方圆百里闻名遐迩。过往的客商路人,常品尝硬面大卷以饱口福。百善硬面大卷不同于一般的大卷。首先是它的“硬”;用手按不出凹坑,攥在拳中不变形,像砖头块似的。再者是“大”:正宗的大卷一般长7厘米,宽3厘米,高15厘米,一个足有四两多。其次是它的形状:上方为桥拱圆弧形,下边为四方形。仅这三个特点,非一般大卷能媲美也。
百善硬面大卷,几经兴盛沉浮。解放前夕,百善是淮海战役南(双堆)北(陈官庄)战场的后方医院,流动人员多,大卷销量大,每天有百余个大卷馍巴斗上市。上世纪六十年代自然灾害过后,蒸硬面大卷的也有上百户人家。0开始后,割资本主义尾巴,不让蒸硬面大卷,市面上几乎绝迹。农村改革开放初期,硬面大卷又走俏于百善街头。但随着社会的发展,人们致富的门路越来
第2个回答 2020-11-17
淮北是安徽的一个地级市,是国家十分重要的能源城市,它位于安徽的北部,它历史悠久,有很多旅游景区,并且淮北的美食也很多,让大家到了淮北都品尝不过来,接下来我们一起看一下吧。
淮北面皮
淮北满大街都是这种小吃,老少咸宜,尤其是返乡人员必吃的一口!一个调的吃,也可以卷着吃,任君享用。
面皮其实是米做的,类似于南方的米粉。因为柔嫩、劲道就像上好的面条一样!
葡萄鱼
葡萄鱼是安徽省淮北市著名的特色美食之一,它主要是以青鱼为制作原料,再搭配上葡萄汁、青菜叶、鸡蛋、咸面包屑、白糖、食醋、精盐、葱段、姜片、酱油、生粉、香油等佐料制作而成。菜品色、香、味、形俱佳,食之外酥里嫩,口感酸甜。
临涣酱包瓜
临涣酱包瓜,又称菜中菜,是安徽省淮北市的特色美食之一。酱包瓜采用本地一种特有甜瓜为原料,上面挖一块圆形瓜肉作盖,将瓜膛内挖净,用盐腌渍成皮料。瓜壳内装入酱黄瓜、酱花生仁、酱生姜、石花菜、咸豆角、酱杏仁、酱苔、莴苣、陈皮等馅料,盖上圆形瓜盖,捆扎为原鲜瓜形状即成。食之脆嫩清香,咸甜适度,酱味浓郁。
双堆面鱼
面鱼并不是鱼,是淮北地区的一种面食,因为拨到锅里的一个个面鱼儿十分均匀,有几分像小鱼,因为形状类似所以被称为面鱼。在双堆这个地方,有些人也把“双堆面鱼”称做“懒汉汤”。
临涣马蹄烧饼
临涣马蹄烧饼,是安徽省淮北市濉溪县临涣镇的传统特色小吃,因外形似马蹄而得名。临涣马蹄烧饼从原料到制作上都有其独到之处,以面粉、芝麻、猪油、葱花等为主要原料制作而成。出炉后的烧饼外酥里嫩,香气四溢,让人胃口大开。
淮北临涣羊肉
淮北临涣羊肉是当地十分有名的传统美食,在当地十分的有名,走进淮北的街头,你能看到大大小小的饭馆都有以羊肉制成的招牌菜,像长寿吃羊肉,走到了淮北了,一定要去尝一尝那里用羊肉制成的美食!不管是羊肉还是羊肉汤,都是十分的美味,淮北的羊肉汤,汤白似乳,鲜而不膻,是十分难得的美味!
南坪响肚
淮北小吃南坪响肚,是南坪镇的一道特色名菜。在南坪镇,无论是红白喜忧还是朋友聚会的宴席上必有“响肚”。它具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点,在口中嚼时,发出“咯吱咯吱”的响声,“响肚”也就因此而得名。
临涣培乳肉
临涣培乳肉以其香浓、味纯、滋补等特点而深受人们的青睐。比起红烧肉,培乳肉吃起来肥嫩不腻,含化在嘴里回味无穷;比起精肉块,培乳肉吃起来更有软嫩感,尤其是它特有的乳香味,香气四溢,叫人垂涎欲滴。培乳肉色泽鲜艳、形态饱满,培乳肉的营养非常全面。
第3个回答 2020-11-17
临涣马蹄烧饼
到淮北怎么能不去尝尝古镇临涣的马蹄烧饼呢?顾名思义临涣马蹄烧饼是因形似马蹄而得名,其在淮北也是赫赫有名的小吃之一,深受人们的喜爱。大家都知道很多美食大多都因季节的原因而有淡旺季,但临涣的马蹄烧饼却没有淡旺季之分,不管是春夏秋冬都十分的受欢迎,其闻上去香味浓郁,吃上以后唇齿留香,让人回味无穷,最重要的是其价格便宜,可以说是一道物美价廉的美食小吃。
淮北羊肉汤
要说到安徽淮北的美食小吃就不得不提这里的羊肉汤。淮北的羊肉汤那可是这里的一大特色,其汤汁十分的浓郁,颜色乳白,羊肉香而不腻,鲜而不膻,吃起来非常的美味,因此也深受当地人的喜爱。其羊汤用羊肉和羊骨头熬制而成,盛入碗中之后加入羊辣油,那味道真是绝了。如果您到安徽淮北一定不要错过这道鲜香美味的羊肉汤。
友谊巷豆腐脑
如果您到淮北想喝豆腐脑,那可是来对地方了,在淮北喝豆腐脑那可是再平常的一件事了,这里街头巷尾大多都能看到售卖豆腐脑的摊位或者是店面。淮北的豆腐脑虽多,但如果想喝到正宗的豆腐脑那还是要去友谊巷。提到友谊巷的豆腐脑我想没有几个淮北人不知道吧。这里的豆腐脑可谓是有名又好吃,不管什么时候来都人满为患。豆腐脑嫩滑爽口,味道那是真没得说,如果您不信可以找机会亲自到淮北来尝一尝。
淮北“娃娃鱼”
看到这个名字大家是不是都会以为是娃娃鱼呢?其实并不是的,此“娃娃鱼”并非大家想象中的娃娃鱼,其实它是一种面食,是将面制作成一一个个的小面团下入锅中,看上去都是一头尖尖的,有点类似于娃娃鱼,所以人们也称此面为“娃娃鱼”。在淮北卖面皮的地方基本上都有“娃娃鱼”,但最为有名的还属老马家的娃娃鱼。
淮北濉溪老城油茶
在濉溪一直流传这么一句俗语“老城油茶喷喷香,一日不喝想得慌”。从这句中咱们不难看出当地人对油茶的喜爱之情。在当地的大街小巷很多摊位上都摆着一个大大的壶,里面就是装着做好之后的油茶。淮北濉溪老城油茶可谓是用料十分的丰富,有过油之后的豆皮、花生、面筋、芝麻、猪骨髓油等等,还有很多的香料大料。吃的时候再加入醋、酱油等佐料,来上一口真是美味可口,如果你到淮北一定不要错过濉溪老城油茶。
第4个回答 2020-11-17
01临涣马蹄烧饼
到淮北怎么能不去尝尝古镇临涣的马蹄烧饼呢?顾名思义临涣马蹄烧饼是因形似马蹄而得名,其在淮北也是赫赫有名的小吃之一,深受人们的喜爱。大家都知道很多美食大多都因季节的原因而有淡旺季,但临涣的马蹄烧饼却没有淡旺季之分,不管是春夏秋冬都十分的受欢迎,其闻上去香味浓郁,吃上以后唇齿留香,让人回味无穷,最重要的是其价格便宜,可以说是一道物美价廉的美食小吃。
02淮北羊肉汤
要说到安徽淮北的美食小吃就不得不提这里的羊肉汤。淮北的羊肉汤那可是这里的一大特色,其汤汁十分的浓郁,颜色乳白,羊肉香而不腻,鲜而不膻,吃起来非常的美味,因此也深受当地人的喜爱。其羊汤用羊肉和羊骨头熬制而成,盛入碗中之后加入羊辣油,那味道真是绝了。如果您到安徽淮北一定不要错过这道鲜香美味的羊肉汤。
03友谊巷豆腐脑
如果您到淮北想喝豆腐脑,那可是来对地方了,在淮北喝豆腐脑那可是再平常的一件事了,这里街头巷尾大多都能看到售卖豆腐脑的摊位或者是店面。淮北的豆腐脑虽多,但如果想喝到正宗的豆腐脑那还是要去友谊巷。提到友谊巷的豆腐脑我想没有几个淮北人不知道吧。这里的豆腐脑可谓是有名又好吃,不管什么时候来都人满为患。豆腐脑嫩滑爽口,味道那是真没得说,如果您不信可以找机会亲自到淮北来尝一尝。
04淮北“娃娃鱼”
看到这个名字大家是不是都会以为是娃娃鱼呢?其实并不是的,此“娃娃鱼”并非大家想象中的娃娃鱼,其实它是一种面食,是将面制作成一一个个的小面团下入锅中,看上去都是一头尖尖的,有点类似于娃娃鱼,所以人们也称此面为“娃娃鱼”。在淮北卖面皮的地方基本上都有“娃娃鱼”,但最为有名的还属老马家的娃娃鱼。
05淮北濉溪老城油茶
在濉溪一直流传这么一句俗语“老城油茶喷喷香,一日不喝想得慌”。从这句中咱们不难看出当日人对油茶的喜爱之情。在当地的大街小巷很多摊位上都摆着一个大大的壶,里面就是装着做好之后的油茶。淮北濉溪老城油茶可谓是用料十分的丰富,有过油之后的豆皮、花生、面筋、芝麻、猪骨髓油等等,还有很多的香料大料。吃的时候再加入醋、酱油等佐料,来上一口真是美味可口,如果你到淮北一定不要错过老城油茶。