青蟹和大闸蟹的区别主要是所属不同和栖息习惯不同:
1、所属不同
青蟹是节肢动物门里的梭子蟹科,青蟹的甲壳通常为椭圆形状,身体扁平没有绒毛,常常出现在泥涂以及近海岸的浅滩中,平日里随着潮水的涨落进入泥涂中,喜欢有淡水流出的地方。而大闸蟹是弓蟹科绒鳌蟹属动物,大闸蟹的头胸背面覆盖着一层坚硬的甲壳,通常背甲的颜色为黑绿色或者赭黄色。
2、栖息习惯不同
青蟹喜欢生活在江河溪海回流口处,或者是海淡水缓冲交换泥滩处,在白天通常多为潜穴而居,在夜间时开始活动进行觅食。大闸蟹的栖息习惯根据生态条件的不同而有所不同,在食物充足的情况下,大闸蟹会为了躲避敌人而穴居生活;当环境不适合大闸蟹建立洞穴时,大闸蟹会选择在石头缝隙和水草丛中栖息;大闸蟹昼匿夜间出行,以动物尸体或者谷物为食。
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大闸蟹和青蟹的区别
区别一:价格不同。虽然三门青蟹与阳澄湖大闸蟹齐名,但是价格上二者有着显著差别。大闸蟹的价格向来要比青蟹贵许多,一只大闸蟹的价格差不多可以买两只青蟹。
区别二:生活环境不同。三门青蟹生活在海中,是所有海蟹中肉质最为肥美的一种;而阳澄湖大闸蟹生活在淡水湖中,属河鲜之列。
区别三:味道不同,三门青蟹鲜甜的味道是其他蟹不能相比的,因为青蟹是海鲜,而大闸蟹是河鲜,所以大闸蟹没有青蟹的独特味道。
区别四:个头不同。从个头上看,三门青蟹明显大于阳澄湖大闸蟹,因此一只青蟹就足够吃了;而且青蟹耐干能力较强,离水后只要鳃腔里存有少量水份,鳃丝湿润,便可存活数天或数十天。
食用注意事项:
不管是大闸蟹,还是螃蟹,都属于寒性食物,所以不能吃太多,若大量食用,就会导致身体出现腹泻、腹痛的情况。对于体质虚寒的人,不适合吃大闸蟹,或者螃蟹,当然,可以少量吃一些,别吃太多就行了。
本回答被网友采纳大闸蟹和青蟹区别1、品种。大闸蟹和青蟹是属于两个品种,青蟹属于海蟹类,而大闸蟹属于淡水蟹。 2、外观。青蟹外观呈椭圆形,其体扁平、无毛,头胸部发达,双螯强而有力,后足形如棹,故有据棹子之称,青蟹头胸甲宽约为长的1.5倍,背面隆起,光滑。而大闸蟹头胸甲呈圆方形,后半部宽于前半部。背面隆起,额及肝区凹陷,胃区前面有6个对称的突起,各具颗粒。
3、习性。青蟹喜欢生活在江河溪海汇集口,是一种肉食性动物,喜欢寻觅软体动物牡蛎、青蛤等为食。而大闸蟹主要是生活在淡水水域中,是一种杂食性动物,主要喜欢食用动物性饵料,主要是小鱼小虾等。青蟹:青蟹中含有丰富的蛋白质,还含有一些碳水化合物,是青蟹甜味的来源,还含有一些不饱和脂肪酸,同时维生素A和胡萝卜素的含量很高,矿物质含量也很高。大闸蟹:大闸蟹的蛋白质和脂肪含量高于青蟹的蛋白质和脂肪含量,但是碳水化合物的含量低于青蟹,矿物质含量也很高,主要是维生素和胡萝卜素的含量低于青蟹。