照蛋又称验蛋，即用照蛋器的灯光透视胚胎的发育情况和蛋的内部品质，种蛋入孵后，在整个孵化过程中，一般照蛋3次，也可2次。第一次为头照：在禽蛋入孵后第5~7天进行，主要目的是观察种蛋受精情况，检出无精蛋、死胚蛋、破壳蛋等。发育正常的胚胎，血管粗大，分枝多，颜色鲜红，蛋黄下沉，胚胎眼点明显：发育弱的胚胎（弱精蛋），血管纤细，色淡，血管网扩散面小，但可清楚地看到胚胎；无精蛋，俗称“白蛋”。整个蛋光亮、透明，什么也看不见，只能看到蛋黄的影子；死胚蛋，呈现不规则的血圈或血线，胚胎很小，有时呈现黑点。第二次照蛋：一般在入解后11~12天进行（鸭、
鹅蛋在15~16天），主要是判断温度是否合适。第三次照蛋：入孵后18~19天进行（鸭蛋在25天、鹅蛋在28天），主要结合落盘检查
胚胎发育是否正常、发育正常的胚胎，蛋的钝端气室边缘呈波浪状，气室下血管明显，锐端有器影，胚胎闪动，用手摸
发热，死胚蛋靠近气室边缘颜色灰暗，血管模糊不清，用手摸发凉。）照蛋时，为了不影响胚胎发育，室温升高到28~30℃，照蛋操作力求快、准、稳、安全。