想着小时候家里冬瓜多，根本不花钱去买，随便吃，还变着花样的吃。其中我最喜欢的便是炖汤，清爽又不油腻。冬瓜营养丰富，性寒味甘，非常适合夏季食。用很多人说冬瓜可以减肥，这个也不是没有道理，冬瓜含有丙醇二酸，可以有效地抑制糖类转化为脂肪，而且冬瓜本身热量也不高，对减肥还是有一定的帮助的。
冬瓜还有清热解毒，利水消炎、除烦止渴，祛湿解暑的功效。薏米，又是极佳的美容食材，具有治疣平痘，淡斑美白，润肤除皱的功效，对于女性来说是最好的美白养颜食物。因此，冬瓜和薏米做汤，清淡，适合大部分人群食用，既能美容养颜，又能健胃消食，祛湿解暑……
食材清单：
排骨 500 g、冬瓜 800 g、薏米 100 g、生姜 4片、小葱节 1把、盐 3g、料酒 1勺
烹饪步骤：
1、薏米先用温水浸泡半小时以上，再淘洗干净控水备用
2、排骨洗净，冷水入锅，大火烧开，撇去浮沫后捞出，再冲洗干净
3、将焯过水的排骨放入砂锅中，加入足量的矿泉水，料酒，大火煮开
4、再放入姜片，葱节，薏米转小火煲1个小时左右
5、煲排骨的时间，将冬瓜去皮去瓤，洗净切小块备用。其实青冬瓜的皮也是很好的，可以使用。
6、放入冬瓜继续煲，知道冬瓜熟透即可
7、最后加点盐调味。也可根据自己口味加味精、胡椒粉等调味。
8、成品，饭前来一碗汤，非常不错！
1、此汤宜清淡，这样不会丧失汤品的鲜味。
2、放冬瓜后，要用小火慢炖，这样能防止冬瓜过熟过烂
3、夏天用薏米煮粥或冷饮，又是一道很好的消暑健身的清补剂
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-07
第一步，骨头凉水煮开去血沫，冬瓜切块，第二步，骨头加水大火煮开小火慢炖一个小时，第三步，薏米倒入锅内小火煮半小时，第三步，倒入冬瓜，加少许盐鸡精葱花，开锅就可以食用了！
第2个回答 2020-11-07
先把锅烧热，然后倒入一些色拉油，骨头下锅煎熟，然后倒入热水，煮开放入薏米大火煮几分钟后放入冬瓜片，这样就做好了，这样出来的汤汁成乳白色。
第3个回答 2020-11-07
薏米比较难熟提前用冷水泡两小时，排骨戳水加入生姜片，加水淹没排骨，大火煮开 转小火熬40分钟加入冬瓜和薏米。
第4个回答 2020-11-07
提前把薏米浸泡一个小时，然后把骨头洗净冷水下锅焯水，撇净浮沫，然后放入薏米，大火煮开，然后再小火慢炖，最后把冬瓜洗净切块放进去，加入调味品炖熟就可以了。
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