越南菜以其独特的风味、新鲜的食材和健康的饮食方式而闻名。以下是一些非常受欢迎的越南菜肴，值得一试：
越南春卷（Gỏi cuốn）：这是一种用米纸包裹蔬菜、香草、肉类（通常是虾或猪肉）的越南小吃。春卷通常搭配一种特制的甜辣酱，口感清爽，非常适合炎热的天气。
越式河粉（Phở）：这是越南最著名的国民美食之一，几乎在每个街角都能找到。它是一种以牛肉或鸡肉、河粉、香料和一种特别的肉汤为基础的面条汤。通常搭配豆芽、香菜、青葱和酸柠檬，食客可以根据自己的口味添加。
越式煎饼（Bánh xèo）：这是一种脆皮薄饼，通常填充有海鲜、豆芽和鸭肉或猪肉。它的特点是在热腾腾的铁板上煎制，边缘酥脆，中间多汁。
越式沙拉（Gỏi）：越南沙拉种类繁多，其中最有名的是越式牛肉沙拉（Gỏi bò）。它是用生的牛肉片、香草、蔬菜和一种酸甜的鱼露调味汁拌制而成，味道清新爽口。
越式炖鱼（Cá kho tô）：这是一种用鱼、茄子、秋葵、土豆和一种由鱼露、酱油、糖和辣椒制成的浓郁酱汁炖制而成的菜肴。它的味道丰富，带有一点甜味和辣味。
越式炒米粉（Bún chả）：这道菜以烤猪肉、香草、蔬菜和米粉为特色，通常搭配一种特制的鱼露调味汁。它的味道既辣又甜，非常受欢迎。
越式炸馄饨（Hà lúc hẹo）：这是一种用猪肉、蘑菇和其他蔬菜填充的馄饨，通常在油中炸至金黄酥脆。它们通常与生菜、香草和一种特制的蘸酱一起食用。
越式烤肉（Nem nuong）：这是一种用猪肉、鸡肉或牛肉制成的肉串，通常用香草和香料腌制，然后在炭火上烤制。它们通常与生菜、香草和一种特制的蘸酱一起食用。
越式咖喱（Curry）：虽然咖喱起源于印度，但在越南也发展出了自己的风格。越南咖喱通常较为清淡，使用的椰奶较少，味道更加突出香料和肉类的风味。
越式冰咖啡（Cà phê đá）：虽然不是菜肴，但越南冰咖啡是一种非常受欢迎的饮品。它是由浓缩咖啡、甜炼乳和冰块混合而成，味道既甜又苦，非常独特。
这些只是越南美食的一小部分，越南菜的多样性和风味非常丰富，每一道菜都有其独特的制作方法和味道，值得细细品味。如果你有机会访问越南，一定不要错过尝试这些美味的菜肴。
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