赣南医学院开设专业名单：临床医学、口腔医学、护理学、中药学、医学检验、药学、医学影像、康复治疗。
赣南医学院口腔医学专业介绍
培养目标：培养适应我国21世纪医药卫生事业现代化发展需要的，德、智、体、美等方面全面发展的，能适应社会主义卫生事业发展需要，掌握口腔医学专业所需的各科基本理论、基本知识和基本技能，能在医疗卫生单位、医学科研等部门从事口腔医疗及预防、医学科研等方面工作的具有创新精神的应用型口腔医学人才。
培养要求：掌握基础医学、临床医学、口腔医学的基本理论、基本知识;掌握口腔科学常见病、多发病诊断处理的临床基本技能。掌握口腔科急、难、重症的初步处理能力。熟悉国家卫生工作方针、政策和法规。
主干学科：基础医学、临床医学、口腔医学
主要课程：思想政治理论课，医学伦理学，体育，英语，医用化学，计算机应用基础，人体解剖学，组织学与胚胎学，生理学，生物化学与分子生物学，医学免疫学，医学微生物学，病理学，病理生理学，药理学，诊断学，预防医学、流行病学，外科学，内科学，口腔解剖生理学，口腔组织病理学，口腔颌面放射诊断学，口腔内科学、口腔颌面外科学、口腔正畸学、口腔修复学、儿童口腔医学、预防口腔医学等。
授予学位：医学学士
就业方向：可在各级医疗单位、科研机构、医学院校从事口腔医学的医疗、科研和教学工作。
赣南医学院专业设置
有国家特色专业2个(临床医学、麻醉学)、省级特色专业5个(临床医学、麻醉学、公共卫生事业管理、护理、预防医学)、省级优秀教学团队4个(人体解剖学与组织胚胎学、外科学、药理学、超声医学)、省高校实验教学示范中心3个(医学形态学实验教学中心、临床技能实验教学中心、医学机能学实验教学中心)、省级重点学科5个(药理学、生理学、眼科学、外科学、影像医学与核医学)、省级优质课程8门(生理学、外科学、生物化学、药理学、眼科学、超声诊断学、人体解剖学、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论)。