在卤肉店买的牛肉切开之后放冰箱里一天表面的肉就变绿了是怎么回事...

Question

如题所述

Answer 1

1. 牛肉表面出现绿色可能是由于细菌污染。
2. 细菌在牛肉表面繁殖并产生绿色素。
3. 牛肉中的铁离子也可能在氧化后形成绿色物质。
4. 肉表面变绿不一定意味着肉已经变质，但需谨慎处理。
5. 购买牛肉后应尽快食用或妥善储存。
6. 长时间储存牛肉时，应将其放在密封塑料袋中，排除空气，并放入冰箱。
7. 烹饪前应清洗牛肉表面，去除污垢和细菌，以防健康问题。
8. 若牛肉变质或有异味，应立即丢弃，切勿食用。