食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。
北方处暑吃的传统食物：
1.烤鸭、鸭汤
处暑前后，天气转凉，昼夜温差较大，但整体温度较低，这时候北方吃的最多的传统食物就是烤鸭肉或者是熬上一锅老鸭汤，大口吃肉大碗喝汤，在东北有句老话就是专门说这个的“处暑吃鸭，无病各家”，寓意非常的美好，想象这样一幅画面，一家人围着一锅冒着热气的老鸭汤坐定。
2.饺子
处暑时节也适合整上一锅的饺子，在东北有各种各样馅的大饺子，比如猪肉酸菜馅、韭菜鸡蛋馅、韭菜虾仁馅、芹菜猪肉馅的等等，东北可谓是把饺子这道美食的潜力开发到了极致，份大量足，皮薄馅多，当然最为经典的当然还属东北酸菜馅的大饺子，这可是东北的特色美食。
原因
北方人在处暑时节时常会吃银耳、玉米、山药、西洋参、莲子、苹果等众多传统食物。处暑是我国的24节气之一，在每年的8月23日左右都可以划分到处暑之中。
同样，处暑在24节气中也是反映气温变化的一个重要节气，仅从处暑的名字便可以看出所表现的意思，无外乎就是炎热的夏天马上过去，即将迎来凉爽的秋天，这一节气也是在提醒人们在早晚的时候不能贪凉，容易受寒。
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烤鸭、鸭汤
处暑前后，天气转凉，昼夜温差较大，但整体温度较低，这时候北方吃的最多的传统食物就是烤鸭肉或者是熬上一锅老鸭汤，大口吃肉大碗喝汤，在东北有句老话就是专门说这个的“处暑吃鸭，无病各家”，寓意非常的美好，想象这样一幅画面，一家人围着一锅冒着热气的老鸭汤坐定，大家一起享用美食，拉拉家常，就算是天再冷心也是暖乎乎的，味道那叫一个鲜，吃一次就让你惦记第二次。
2.饺子
处暑时节也适合整上一锅的饺子，有各种各样馅的大饺子，比如猪肉酸菜馅、韭菜鸡蛋馅、韭菜虾仁馅、芹菜猪肉馅的等等
3.银耳
北方，尤其是东北的土特产是非常出名的，到了处暑这时候这里的人们吃的最多的就是银耳，用冰糖加上银耳熬糖水或者做个冰糖银耳羹，当然不知这一种吃法，还可以蘸着芥末酱油吃，那味道直冲脑际，鲜甜爽口。
处暑之后，温度降低，昼夜温差比较大，北方天气比较干燥，因此应该多吃一些含水分比较大的食物，黄瓜、西瓜也可以，或者是含水分比较充足的菜，家常凉菜也可以，总而言之处暑前后，东北天气逐渐变得干燥，应该多吃一些含水量大比较滋润的食物，现在，大家知道北方处暑吃什么传统食物了吧，其实完全也不用太在乎节气，如果不喜欢这些还可以吃些其他的，想吃啥就吃啥就对了。
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