蓟县野菜万年青干菜怎么吃禁忌？

Question

如题所述

Answer 1

凉拌万年青是一道家常美食菜，下面来看看做法步骤。

原料：热开水、、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精

做法：
1、将万年青干菜芯和干枸杞放在碗中，冲入100度的热开水，盖上一个平底盘子，泡发两分钟；
2、将泡好的菜芯和枸杞过滤去掉水，放在碗中备用；
3、花1分钟时间调个味汁（芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精），将味汁淋在菜上，用筷子拌匀，就可以吃了。

贴士：
1、请购买干净卫生的万年青干菜芯，建议买有品牌的；
2、泡菜芯的水一定要是滚烫的，这样才能泡的开，泡的香；
3、菜芯很吸油，所以芝麻油可以多放点；
4、这个菜芯用来放汤喝，特别的香，各大超市卖干货的柜台应该可以找到。

万年青菜中含有丰富的营养成分，都是人体所需要的营养，特别是微量元素钙与铁以及维生素c和胡萝卜素等物质的含量比较高，这些营养物种容易被吸收利用，且能促进免疫细胞再生与代谢，而且能保护人体的上皮组织，可以滋养肌肤，延缓衰老。

Answer 2

万年青干菜主要是用来做成凉拌菜，万年青干菜用水泡发以后捞出挤干水分备用，把蒜切碎，辣椒切碎，然后放上盐调料一起倒在万年青上搅拌均匀就可以食用了。本回答被网友采纳