第1个回答 2021-01-17
白凉粉是四川成都的一款传统小吃，无论是火锅店、小吃店、奶茶店、街边烧烤，都常会看到它的身影。白凉粉清凉可口，去燥消火，入口顺滑。
最早我吃到白凉粉是在一次爬山途中，又热又渴，爬到山顶有一家小店，用一次性杯子装着一种晶莹剔透的东西，老板在上面浇上蜂蜜薄荷水，别提多爽口了。当时也不知道吃的是什么，5块钱一杯，也是良心价了。
后来又在一家重庆酸菜鱼连锁店品尝到一款“灭火器”的夏季饮品，非常清爽，上面还有火龙果颗粒、葡萄干等配料，入口顺滑，冰冰凉凉，特别符合这个取名，后来问了老板，这种晶莹剔透的块状物体，就是白凉粉，是四川一带的传统小吃，在当地特别受欢迎。我也是一吃就爱上了。
其实白凉粉在家制作也是非常简单快手的，材料也非常简单，搭配不同的配料，可以做出不同的口感，下面分享方法，欢迎大家拔草制作！
自制白凉粉
食材：白凉粉：40g，沸水：1L。
制作方法：
1、将耐热保鲜盒内部用保鲜膜包裹，备用。
2、白凉粉倒入碗中中，慢慢倒入沸水，一边倒一边搅拌至均匀。
3、搅拌后倒入保鲜盒中，室温冷却自然凝固即可，冷藏口味更佳。
4、凝固后取出切块，淋上桂花蜜、红糖浆、蜂蜜水、炼乳、椰汁、奶茶、酸奶均可，可以加入各种切好的水果块、果干、坚果、薄脆等丰富口感哟。
5、可以用果冻模具做成各种好吃的果冻哟，或者做成水信玄饼都是可以的，颜值控必做！浇上糖水，放上各种葡萄干等小料，冰冰凉凉。
这款美味的夏季饮品——白凉粉就做好，赶紧做起来。
第2个回答 2021-02-02
首先我们先准备500克的红薯淀粉，5碗水，黄瓜丝150克、香菜100克。
调味料：生抽三克、老陈醋5克、食用盐三克、鸡精两克、蒜泥5克、芝麻酱10克、香油5克备用。
【操作过程】
1.将500克的红薯粉，加两碗水稀释，再加三克食用盐。
2.锅中放三碗水，大火烧开，把稀释好的水淀粉，慢慢倒入锅中，一边到一边搅拌，转入小火慢慢熬制，熬好后关火再焖5分钟。
3.将熬好的凉粉倒入容器里，慢慢放凉。
4.将凉粉切成小块加入黄瓜丝、香菜、生抽、老陈醋、鸡精、食用盐、蒜泥、芝麻酱、香油拌匀。
5.将拌好的凉粉装入盘中，就可以食用了。
调味料：生抽三克、老陈醋5克、食用盐三克、鸡精两克、蒜泥5克、芝麻酱10克、香油5克备用。
【操作过程】
1.将500克的红薯粉，加两碗水稀释，再加三克食用盐。
2.锅中放三碗水，大火烧开，把稀释好的水淀粉，慢慢倒入锅中，一边到一边搅拌，转入小火慢慢熬制，熬好后关火再焖5分钟。
3.将熬好的凉粉倒入容器里，慢慢放凉。
4.将凉粉切成小块加入黄瓜丝、香菜、生抽、老陈醋、鸡精、食用盐、蒜泥、芝麻酱、香油拌匀。
5.将拌好的凉粉装入盘中，就可以食用了。
第3个回答 2021-02-02
首先将白凉粉倒在碗里面，然后倒入沸水搅拌均匀，然后倒在一个容器里面等待其自然冷却，好吃的白凉粉就做成了，在根据自己的口味，加上一些果汁或者是蜂蜜、坚果，好吃的凉粉就做好了。
第4个回答 2021-02-02
将白凉粉倒入锅中煮20分钟，等它冷却完毕就做好了。
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