赣州水果特产有以下种类：
一、脐橙
脐橙是赣州的一种特色水果，因其果顶有类似肚脐的凸起形状而得名。这种橙子果大形正，口感鲜美，汁多味甜，深受消费者喜爱。赣州的气候条件和土壤环境特别适合脐橙的生长，因此这里的脐橙品质优良，已成为当地的标志性特产。
二、南酸枣
南酸枣也是赣州的一种特色水果。南酸枣具有丰富的营养价值，其果肉含有多种维生素和矿物质，具有消食、开胃、美容养颜等功效。在赣州，南酸枣的种植历史悠久，由于其独特的口感和药用价值，已成为当地的特色水果之一。
三、蜜桔
蜜桔是赣州的另一种著名水果特产。蜜桔味甜如蜜，皮薄肉嫩，口感极佳。赣州的气候条件适宜蜜桔的生长，因此这里的蜜桔产量高，品质优良。
四、杨梅
杨梅也是赣州的一种特色水果。杨梅具有酸甜可口的口感和丰富的营养价值，含有丰富的有机酸和维生素C，对人体健康有很好的保健作用。赣州的杨梅种植历史悠久，以其果实色泽鲜艳、口感鲜美而闻名。