大蒜本身没有消毒杀菌作用，但是大蒜中的大蒜素有一定广谱杀菌作用。对常见的葡萄球菌、肺炎球菌、表皮葡萄球菌、链球菌等有一定抑制作用，此外对一些病毒，如流感病毒、肝炎病毒等也有一定预防作用，但总的来说大蒜的消毒杀菌作用并不强。
如果出现发烧、咳嗽、咳痰或腹泻等感染症状时，应该到医院检查。如果白细胞高、中性粒细胞高，提示有细菌感染时，应采用抗生素进行抗炎、杀菌治疗。大蒜的营养价值较高，含有蛋白质、糖类、脂肪等营养品，有一定的营养价值。对抗衰老、降血脂、防癌也有一定功效，但是对胃肠道有刺激作用，胃肠功能不佳的人群最好少食用大蒜。
拓展资料：
一、吃大蒜有什么好处
大蒜可以有效抑制癌细胞的生长，而且对于癌细胞也具有很强的杀伤力。大蒜也可以有效的促进脂肪的代谢，增加纤维蛋白溶解性，有效降低胆固醇的含量，可以适当地促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，可以用来抑制血栓的形成以及预防动脉粥样硬化的发生。大蒜还可以促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收和利用，可以有效降低血液中血糖的含量。但是长期吃大蒜会对肝脏造成一定的损害，对胃肠也会有一定的刺激，所以应该尽量避免空腹食用。
二、大蒜的播种时间
在种植大蒜前，选择合适的播种时间是保障大蒜高产的基础条件之一。一般而言，大蒜的栽种时间宜选择在白露时节，即秋分末期，大概9月到10的样子，这时候秋高气爽，十分适合大蒜的种植。另外，需要注意的是在大蒜播种前要晒蒜瓣1～2天。
不同地区的地理条件和气候条件存在较大差异，因此大蒜的播种时间也要根据当地的实际情况进行适当调整。例如在海拔高的寒地如西藏、新疆等地，可以春播，夏秋季收头，而在北纬35°～38°之间的地区，如山东省等地，春秋季播种均可。
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