需要两个条件，一是需要二米饭(隔夜饭)，其二再炒之前要把鸡蛋加入到米饭中，详细步骤如下——
食材准备：剩米饭300克、鸡蛋2颗、培根40克（个人口味添加）、冬菜20克（个人口味添加）
辅料准备：香辣豆豉酱10克、精盐2克、香葱1根、食用油20毫升
步骤——
1、剩米饭中磕入鸡蛋。
2、充分拌匀后静置5分钟。
3、期间准备配料。培根，葱花切碎末。
4、锅中注入食用油。
5、油温5成热的时候，先下冬菜煸炒。
6、出香味后倒入拌饭的米饭。
7、一直不停的翻炒，炒约5分钟后加精盐。
8、炒匀后下培根。
9、加香辣豆豉酱。
10、一直炒到米饭颗粒分明，成金黄色。
11、最后撒入葱末，炒匀即可。
12、成品。
教你如何炒出粒粒分明的炒饭，这招是关键
炒饭怎么炒才能炒得粒粒分明，首先饭要煮得硬一点，然后煮饭的时候，所用的米要颗颗饱满，然后等饭煮好了之后把它放在一个碗，然后让他稍微凉一下，在这个过程中你可以去做一些炒饭的配料，在炒饭中我们可以放入火腿丁，胡萝卜丁，还有玉米，除此之外还有很多很多，可以根据每一个人的喜好不同放入不同的配料，
一般我比较喜欢用糟辣来炒饭，把冷掉的米饭，放在一旁，然后在锅中放入一些油，等油烧热了之后，放入自己喜欢的配料，我会放入辣椒，然后放一些火腿丁，胡萝卜丁或者是土豆丁，这些都是我比较喜欢的，其实里面也可以放入鸡蛋做一个鸡蛋炒饭，家所知道的应该是扬州炒饭啊，还有青椒肉丝炒饭，这些也是我比较喜欢的，扬州炒饭里会有一些鸡蛋，然后还有一些白菜，青椒肉丝炒饭就放一些青椒和一些肉丝，这样炒出来的炒饭，既有鸡蛋的香味，也有肉丝的香味，其实炒饭比较能吃饱，如果当你实在饿的不行的时候来一碗炒饭你会觉得特别饱，
在炒饭的时候我们要，是好火候，如果控制不好的话，饭就会被炒糊，就会有一股糊了的味道，这样的炒饭很难下咽，因此想要把炒饭炒得粒粒分明，火候控制很重要，米饭的选择也很重要，炒饭其实也需要一定的技巧，在家中我自己也会做一些炒饭，放入两个鸡蛋，然后放一点米饭，放一点玉米，这样玉米鸡蛋炒饭就做好了，这些都是一些比较简单容易上手的炒饭，吃炒饭的时候比较干，你可以自己做一碗汤，这样炒饭就比较好下咽，也容易消化，再有就是炒米饭的时候要放入适量的油，不能放太多，放太多的话会显得特别的油腻，让人没有胃口，
米饭要炒得粒粒分明，控制好火候，放入适量的油，还有加入一些自己喜欢吃的配料，