一、明确你的产品的市场定位：
面包店的管理人员应该根据客人在附近其他餐饮场所每餐的平均消费额，再根据自己店内产品的平均价格做出合适的调整。如果店内产品定价高于附近平均消费额，则会使消费者认为不划算从而影响产品的销售;如果反之低于附近平均销售额，则会影响盈利额。所以如果你还在为不能获得较高的盈利而苦苦挣扎，那就再仔细看看你的产品成本和销售价格，对比并估算出你每件产品的利润有多少。
很多情况下，在提供有竞争力的价格的同时你的利润也还有提高的空间的。另外，还要研究一下你每位客人每次来访的平均消费额，寻求方法提高销售、增加产品的平均售价。这两个方面都很重要，但是那些最成功的面包店都会鼓励他们的客人去购买更高利润的附加产品，比如饮品。
二、以顾客为中心，了解你的顾客：
了解你的顾客，把客人的需求放在第一位。观察店面所在区域人们的活动时间，最好赶在消费者开始进行活动之前。需要知道一些开店知识，因为那些新鲜烘烤出来的面包所散发出来的香味会吸引刚从睡梦中醒来赶去上班的消费者进店从而促进销售。最好是提前消费者正常上班时间两小时，这样不仅能吸引本区域的顾客还能吸引每天都从本区域开车路过的顾客。
三、运用现代传媒平台使更多的消费者了解你：
每一个企业都应该有一个网站或者某种社会媒体可以让消费者查看并了解企业，我想每一位管理人员都应该明白这一点。即使面包店没有专业的网站，至少应该拥有微博、微信或者其他公开网络互动平台。
面包店也需要社交媒体作为一种与顾客或其他商家交流的方式。如果面包店至少有一个在线互动平台，客户可以以在线互动的形式评估产品，或者了解更多关于 爸爸糖手工吐司最近产品更新的信息。面包店经营者也可以使用在线互动来发现客户的喜好或向消费者推荐最新的主要产品。
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