一、挑选牛粪
陈年牛粪比较坚硬且干枯（内部水分已经被严重蒸发），难以发酵，需选用新鲜、潮湿、较柔软的粪便作为发酵对象。
二、添加物料
1、向新鲜的牛粪中添加秸秆、米糠等辅料，添加量为牛粪总量的10-15%，这样可起到通气、调节水分与碳氮比的作用。
2、牛粪的含水量以60%左右为宜，碳氮比以30-40之间为宜。
三、密封发酵
1、向物料中添加0.04%益生菌发酵剂（先在发酵剂中添加10倍量的麸皮，搅拌后再添加至牛粪中），混匀后将其以梯形状堆放入发酵槽内，上宽2米，下宽3米，高度1.2米，长度视实际情况而定。
2、将发酵槽密封压实，再覆盖一层塑料布和防雨布。
四、翻倒物料
1、冬春季节，每隔10天于中午时分翻料1次；夏秋季节，每隔5天翻料1次。
2、将物料的发酵温度保持在55-70℃之间，发酵温度可用棒式数显温度计测控。
五、完成发酵
1、发酵时间大约为15-40天，翻堆3次后即可完成发酵。
2、当牛粪的颜色变深，不会散发出异味，堆肥表面长出白色的菌丝时便表示发酵成功。