SOD是超氧化物歧化酶，是生物体内重要的抗氧化酶，也是人体免疫系统中一种至关重要的物质。它在生物界的分布极广，几乎从动物到植物，甚至从人到单细胞生物，都有它的存在。对生命体而言，构成机体最基本的结构单元是细胞，细胞的健康直接决定了有机生命体的健康！
人体因为与外界的持续接触，包括 呼吸（氧化反应）、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明，癌症、衰老或其它疾病大都与过量自由基的产生有关联。
自由基对皮肤氧化的对比
SOD就是一种主要的抗氧化酶，能清除超氧化物自由基，在防御氧的毒性、抑制老年疾病以及预防衰老等方面起着重要作用。SOD能专一地清除体内有害的自由基，以解除自由基氧化体内的某些组成成分而造成的机体损害。如氧中毒、急性炎症、水肿、自身免疫性疾病、辐射病等疾病都与活性氧的毒性有关。外源 SOD 的补充有利于延缓皮肤衰老、抗氧化、祛色斑的功用。实验证明：SOD 能够清除自由基，因此可消除上述疾病的病因。此解毒反应过程是两步：
第一步是：作为有害物质的超氧阴离子在SOD的作用下和氢离子反应，生成另一种物质——过氧化氢;第二步是，过氧化氢又在过氧化氢酶的作用下和氢离反应，最终生成了一种对人体无害的物质——水。
第二步是：人体清除第一步反应所生成的过氧化氢酶或谷胱甘肽过氧化氢酶体，因而作为治疗手段的药用SOD若与过氧化氢酶或谷胱甘肽过氧化氢酶合并使用，其治疗效果将更好。
SOD的机制原理如下图：
SOD是Super Oxide Dismutase(超氧化物歧化酶)的缩写，是生物体内一种重要的抗氧化酶 。SOD具有特殊的生理活性 ，是生物体内清除自由基等有害物质的首要功臣 ，在国际上被公认为是人体垃圾的 “ 清道夫” 、“ 抗衰王 ”和肌肤“美容师” ; 生物体内SOD水平的高低是反映机体活力的直观指标-------体内的SOD活性越高，健康状态就越好;反之则反是。
说到SOD ，不能不提到自由基(Free Radical)。自由基是人体内一类非常活跃的化学物质，是一种内有不成对(奇数)电子的原子、原子团、分子和离子 。其中最重要的是氧自由基 ，它可聚集在体表、心脏、血管、肝脏和脑细胞中。
自由基这个 “ 幽灵 ” 仿佛无处不在 ， 研究发现 ， 除人类正常呼吸 、新陈代谢等产生的氧化作用使约有1%～5%的氧转化为自由基外， 还有许多其它因素都可能产生自由基 ：生活中紫外线照射、呼吸污染空气 、食入农药残留 、消费烟酒、食用油炸食品等都会产生大量自由基;现代社会中辐射性射线与电波、致癌物质、酒精、一些药物和污染物质等，也会导致人体产生大量自由基。1957年，英国哈曼博士(Dr. Derhem Hermen)提出“人体衰老自由基论”，其后又有大量的科学研究报告指出：体内自由基与人的衰老、生病有极大关系，是百病之源：自由基破坏正常细胞，使细胞失去生理功能，从而引起老化;自由基侵蚀免疫系统，使免疫力下降或丧失，引发过敏、感冒、流感及各种疾病;自由基沉淀于血管及心脏部位，使动脉血管硬化，心脏功能受损，引发冠心病、心绞痛等心血管疾病。
自由基是造成人体衰老的重要原因,但机体内也存在着抗衰老的物质。其中，SOD是非常重要的。通俗的说，自由基使人发生氧化作用(铁氧化会生锈，人氧化会变老)，而SOD则作为一种抗氧化酶来阻断氧化的发生，也就阻断了人老化或致病的进程。换句话说，SOD充足，自由基被俘获，人体细胞就活泼和健康，身体就健康;SOD缺失，人体细胞受自由基侵害，发生变异、衰老和死亡，人就面临生病和老化。