只要肝功正常乙肝携带者（大三阳）也可以从事餐饮相关行业的工作，具体分析如下：
1、2010年新出台的《食品安全法实施条例》明确规定不再禁止乙肝病毒携带者从事餐饮业，并宣布取消厨师、餐厅服务员等四类职业人员上岗前的乙肝项目检测及门槛。2010年2月初，卫生部、人保部等部门联合发出关于进一步规范入学和就业体检项目维护乙肝表面抗原携带者入学和就业权利的通知，要求各地须在30天内取消入学、就业体检中的乙肝项目检测，以保护乙肝病毒携带者正常的入学、就业权利。这些措施大大消除了对乙肝病毒携带者各方面的限制。
2.乙肝虽然是传染病，但不会通过消化道传播的，一般是血液、母婴和性。
所以肝功正常乙肝携带者（大三阳）也可以从事餐饮相关行业的工作。并且现在办理健康正也不查乙肝了（包括餐饮）。
追问谢谢！
追答不用客气，普及一下有关的知识对于乙肝携带者是件有意义的事。