1. 莴笋是一种地上茎菜，它的肉质茎部肥嫩，含有丰富的营养。
2. 蒜苗，另一种地上茎菜，以其独特的辛辣味和丰富的营养价值受到欢迎。
3. 茭白，生长在水域，其白色的茎部口感脆嫩，是地下茎菜中的佳品。
4. 竹笋，地下茎菜的代表，以其清脆的口感和鲜美的味道而受到喜爱。
5. 芦笋，地下茎菜之一，其细长的茎部富含多种维生素和矿物质。
6. 马铃薯，块茎菜的典型代表，是全球范围内广泛种植的蔬菜。
7. 菊芋（洋姜），块茎菜的一种，既可以作为食材，也具有药用价值。
8. 山药，另一种块茎菜，其肉质茎部含有丰富的黏液质，有益健康。
9. 芋头，球茎菜之一，口感软糯，是多种菜肴的理想原料。
10. 慈菇，球茎菜，其独特的口感和营养价值使其成为餐桌上的常客。
11. 荸荠（燃简弯），球茎菜，既可食用也可药用，有着广泛的用途。
12. 藕，根状茎菜，其连接着根和茎的部分既脆又甜，常用于制作甜品或汤料。
13. 姜，根状茎菜，其辣味和香气能提升菜肴的风味，同时也是药用价值极高的食材。
14. 百合，属于鳞茎菜的假茎蔬菜，以其鳞茎部肉质细腻、味道甘甜而受到青睐。
15. 大蒜，鳞茎菜，以其独特的香味和杀菌功效闻名。
16. 洋葱，鳞茎菜，其丰富的营养和独特的风味使其成为多种菜肴中不可或缺的配料。
17. 百合，鳞茎菜，其花朵美丽，鳞茎可食用，具有较高的观赏和食用价值。
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