红酒开封后可以保存多久

Question

如题所述

Answer 1

如果是在常温下开红酒的话，一般开封之后红酒就会立马发生变化了，而红酒要完全变质的话，通常需要3天左右的时间，当然，如若是白葡萄酒的话，则只有短短的2天时间。
第1天开封时，红酒会有一股果香四溢出来；第2天时，红酒的果香会消退，酸味则开始变得强烈；到了第3天，红酒就完全无香味，而只有一股酸味了。
所以，如若想要让开封的红酒保存得更长时间的话，记得开封后用瓶塞来堵住，这样可以防止空气跟红酒接触而发生各种反应。
如想将红酒保存更长时间的话，则需要将开瓶后的红酒放在低温环境下，比如冰箱中储藏，这样可以尽量存放2-3个星期。
过期红酒的妙用
做调味品 过期红酒没有变质可以继续食用，直接丢弃比较可惜，建议用来做调味品，红酒色泽鲜红，含有多种维生素、矿物质，具有去腥提味、调色增香的作用，用红酒腌渍猪肉、牛肉等，可以去肉腥，也可以用红酒煎牛排，使肉更细腻。 做清洁剂 红酒中含有酒精，有抗菌、消毒的作用，还有一定的去渍功能，可以将过期红酒用来擦深色的地板、桌椅等，也能用来清洗玻璃，使玻璃更加明亮，还能用来冲洗厕所，减少厕所的污渍和异味。
保存方法
1.冰箱冷藏可以放一周左右
如果开了一瓶红酒之后没有及时饮用完，可以将其软木塞重新塞回到酒瓶，接着将酒瓶直立摆放在冰箱中存放，可以保存一个星期左右。如果想要防止冰箱中的气味影响红酒的风味，可以在红酒瓶外面加一层塑料，不过冰箱中冷藏的温度或多或少也会影响到红酒的风味。
2.常温条件下可以存放1-3天左右
一般酒精度比较低且还没喝完，而且也有塞回木塞的情况下可以保存1天。如果是酒精度高的红酒大概可以保存三天左右。
3.排空气方法可以保存2-3天
如果采用真空泵抽走瓶里面的空气，或者是利用惰气体填充的方式可以预防红酒被氧化而发生变质的情况，这种情况下的红酒大概可以保存两到三天左右，但是一定不可以超过一周。