一惊一乍的意思是指人突然发出尖锐、刺耳的声音或者突然做出异常的动作，表现出一种过于激烈、夸张的反应。用在人身上通常表示一种强烈的情绪反应或突如其来的行为表现。至于它是贬义还是褒义，要根据具体的语境来判断。
具体来说，一惊一乍的含义如下：
1. 基本含义解释：在日常生活中，人们可能会遇到某些出乎意料的事件或刺激，导致情绪上的剧烈波动，从而做出一些夸张的反应。这种反应可能表现为大喊大叫、突然跳跃或者表现出极度惊恐的表情等。这些行为都可以被称作“一惊一乍”。
在人身上的表现与应用：当人们处于紧张、焦虑或激动的状态时，可能会表现出“一惊一乍”的行为。例如，在紧张的工作中突然发生意外情况，人们可能会因为惊吓而大声尖叫或突然站起。这种行为可能是正常的生理反应，也可能反映出人的性格特点。
关于褒贬义之分：在某些情境下，“一惊一乍”可能被看作是积极的反应，比如在庆祝活动中人们可能会表现出激动和欢乐的情绪，这种情况下用“一惊一乍”来形容则显得生机勃勃。但在其他场合，比如在需要冷静处理问题的场合，“一惊一乍”可能被视为不成熟或不理智的表现，带有贬义色彩。因此，其褒贬义取决于具体语境和应用场景。
总的来说，“一惊一乍”是一个描述人情绪或行为反应的词语，其含义和褒贬色彩取决于具体情境和应用场合。