红烧鸡爪的家常做法步骤

Question

如题所述

Answer 1

红烧鸡爪的家常做法步骤介绍如下：

工具/材料：鸡爪20个、蒜头6瓣、生姜4片、八角2个、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香醋少许、胡椒粉少许、盐适量、冰糖适量、葱花适量、食用油适量、锅、铲子。

1、鸡爪去指甲，焯水洗净。

2、热锅倒油，放入适量冰糖炒个糖色。

3、小火慢熬，到全部融化，不要糊锅。

4、倒入鸡爪小火慢煸。

5、加料酒、老抽、生抽、姜片、蒜头、八角、桂皮和水，加盖煮。

6、大火煮开小火慢炖，再加盐、胡椒粉和醋调味，炖到汤汁粘稠，加葱花翻炒均匀出锅。