要写一篇关于“甲鱼”的说明文，首先需要了解甲鱼的基本特征、生活习性、用途等方面的信息。详情如下：
1、定义和概述：首先需要给甲鱼下一个定义，并简要概述它的基本特征和分布范围。例如：“甲鱼是一种爬行动物，具有坚硬的甲壳和扁平的身体。它们主要分布在亚洲、欧洲和北美洲的淡水环境中。”
2、外形特征：描述甲鱼的外观特征，包括甲壳、头部、四肢和尾巴等部分。例如：“甲鱼的甲壳呈椭圆形，表面有明显的横向纹路，颜色为深绿色或棕色。头部较小，眼睛呈黑色，四肢短小，尾巴细长。”
3、生活习性：介绍甲鱼的生活习性和生态环境，包括栖息地、食物来源、繁殖习性等。例如：“甲鱼喜欢栖息在清澈的淡水环境中，如河流、湖泊和水库等。它们主要以小鱼、虾、蟹等水生动物为食，繁殖季节通常在春季和夏季。”
4、用途和价值：阐述甲鱼的用途和价值，包括食用、药用、观赏等。例如：“甲鱼是一种营养丰富的食品，其肉质细嫩、味道鲜美，具有滋阴补肾、益气补虚等药用价值。此外，甲鱼也是一种观赏性很强的动物，常被用于水族馆和动物园的展示。”
5、保护和环境影响：讨论甲鱼的保护情况和环境影响，呼吁人们关注甲鱼的生存环境。例如：“由于过度捕捞和环境破坏，甲鱼的生存环境受到威胁。为了保护甲鱼种群，需要采取措施来减少人类活动对其栖息地的影响。”
甲鱼的食用方法
1、清蒸甲鱼：将甲鱼处理干净，去头、去爪、去内脏，用清水冲洗干净。将甲鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，蒸15分钟左右。将蒸好的甲鱼取出，切成小块，装盘。准备一些葱花、姜末、蒜末、辣椒末等调料，撒在甲鱼肉上。最后加入适量的酱油、香油、鸡精等调味料。
2、红烧甲鱼：将甲鱼处理干净，去头、去爪、去内脏，用清水冲洗干净。将甲鱼放入锅中，加入适量的清水，烧开后焯水2-3分钟。将焯水后的甲鱼取出，用清水冲洗干净。准备一些葱段、姜片、蒜片、干辣椒等调料，放入锅中爆香。
3、将甲鱼放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料，翻炒均匀。加入适量的清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右。最后加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可食用。