适合做快餐的菜有：炸鸡、汉堡肉饼、披萨饼坯和便当类餐食等。
1. 炸鸡
炸鸡因其独特的口感和方便快捷的制作方式，非常适合作为快餐食品。经过油炸烹饪的鸡肉外酥里嫩，香气四溢，能迅速吸引顾客。而且，炸鸡可以批量生产，保持食品的热度，满足快餐对效率的要求。
2. 汉堡肉饼
汉堡是快餐文化中的代表之一，其中的肉饼是核心组成部分。常见的汉堡肉饼有牛肉、鸡肉等，制作流程标准化，快速简便。汉堡的食材可以提前准备，顾客点餐时只需短暂加工，大大提升了快餐的出餐速度。
3. 披萨饼坯
披萨作为一种广受欢迎的快餐食品，其饼坯是关键。预先制作好的披萨饼坯，搭配各种酱料、奶酪和食材，经过快速烘烤即可出品。这种预制加工的方式使得披萨制作迅速，满足快餐对效率的要求。
便当类餐食
便当类餐食如炒饭、意大利面、盖浇饭等，因其便携、快速、易于制作的特点，也适合作为快餐。这些餐食可以预先制作或快速烹饪，搭配各种蔬菜和肉类，营养丰富，满足顾客的饮食需求。同时，便当类餐食可以根据不同地区和口味进行多样化调整，满足不同人群的口味偏好。
以上这些菜品因其制作简便、快捷、易于批量生产的特性，非常适合作为快餐食品。