肚芯是什么部位

Question

如题所述

Answer 1

肚芯其实就是肚子上的一部分，比如说猪肚、牛肚子类的，就是属于上面的一部分。平时吃火锅的时候，是必点的菜肴之一。当然有很多人可能无法接受毛肚，觉得它们过于的腥。但是一般情况下是没有什么特殊的味道的，可以放心吃。

爆肚分羊肚、牛肚两种，羊肚又分葫芦、食信、肚板、肚芯、肚仁、肚领、散丹、蘑菇、蘑菇头九个部位；牛肚则只要肚仁、百叶、百叶尖、厚头。另外还有“羊三样”、“羊四样”，是几个不同部位的组合拼盘。许多南方人吃不惯这些，嫌膻味儿太重，但是北方人、北京人就好这口子。