平菇是一种非常有营养的食用菌类，其营养价值非常丰富。
拓展知识：
首先，平菇富含多种维生素和矿物质，如维生素B群、维生素D、维生素E、维生素K、铁、锌、钾、磷等，这些营养物质对于维持人体健康和促进生长发育具有重要作用。其次，平菇还含有丰富的膳食纤维，这种物质在人体中很难消化，但却是维持肠道健康、预防便秘的重要成分。膳食纤维可以帮助改善肠道环境，促进消化，提高肠胃蠕动，从而有助于预防肠道疾病。
再者，平菇还含有一些特殊的生物活性物质，如多糖、蘑菇核糖核酸等，这些物质具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性，对于预防慢性疾病、增强免疫力具有重要作用。平菇的口感鲜美，味道独特，是一种非常受欢迎的食材。
总的来说，平菇是一种营养丰富、美味可口的食物，具有很高的食用价值。无论是对于健康人还是病人来说，适量食用平菇都是有益的。不过需要注意的是，平菇属于高嘌呤食物，痛风患者不宜过多食用。