甜品包括什么种类

Question

如题所述

Answer 1

1. 海绵蛋糕（Sponge Cake）的制作为主要通过鸡蛋打入空气，烘焙过程中空气膨胀使蛋糕体积增大。这种蛋糕可以不含油脂，质地柔软，因此也被称为清蛋糕。它是早期出现的蛋糕类型之一。在冬季，海绵蛋糕可以在常温下保存3天，夏季则建议保存1天，最佳保存方式是低温冷藏。
2. 戚风蛋糕（Chiffon Cake）是将乳沫类和面糊类蛋糕的特性进行改良融合而成的甜品。制作过程中，蛋白和蛋黄需要分开打发，最后才混合在一起。戚风蛋糕的组织结构非常蓬松，含水量高，口感清淡不腻，深受人们喜爱。市面上大多数蛋糕店都使用戚风蛋糕作为坯子。在冬季，戚风蛋糕可以在常温下保存3天，夏季则建议保存1天，最佳保存方式是低温冷藏。
3. 双皮奶是一种源自清朝粤式甜品，起源于顺德，主要使用水牛奶作为原料。双皮奶在广东、澳门、香港等地广受欢迎。一碗优质的双皮奶，以水牛奶为原料，质地如同乳膏般洁白细腻，口感嫩滑，味道甜香而清淡。
4. 芒果西米露是一款以芒果和西米为主要原料的甜品。芒果具有止咳化痰的功效，对于咳嗽、痰多、气喘等症状有辅助食疗的作用。
5. 天使蛋糕（Angel Food Cake）属于乳沫类蛋糕，仅使用不含油脂的蛋白部分。它质地轻盈，不含油腻感，非常爽口。天使蛋糕的外观清爽雪白，宛如天使的食物，因此得名。由于不含油脂和胆固醇，它特别适合担心体重增加或患有心血管疾病的人食用，是一种健康的甜点。在冬季，天使蛋糕可以在常温下保存3天，夏季则建议保存1天，最佳保存方式是低温冷藏。
6. 杨枝甘露是一种流行的港式甜品，主要成分包括西柚、芒果和西米。它的烹饪工艺主要是煮。芒果和西柚富含维生素，使这款甜品成为一道营养丰富的选择。