第一种：肉夹馍
一张
馍
，划开两层皮，裹满汁水的
肉
剁碎抹进去，夹出了地道的陕西小吃——
肉夹馍
。
肉夹馍是一门搭配的艺术，什么馍搭配什么肉，花样
“扎势滴很”
，就这么搭出的
陕西肉夹馍江湖
，同样“扎势滴很”！
第二种：油泼辣子biangbiang面
单从这个名字就看出陕西人生冷蹭倔的脾性来。油泼辣子绝对是陕西的经典美食，每家每户都有一个辣子罐罐，罐罐里就装的是油泼辣子，过去正儿八经的面馆餐桌上，都必不可少摆放着油泼辣子罐罐。
吃面条、吃馒头、调凉皮、拌凉菜……这道油泼辣子是绝对少不了的。
第三种：羊肉泡馍
“西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管到哪都不能不吃泡馍。”
热气腾腾一碗羊肉泡上来，黄豆般的饦饦馍粒吸足浓稠的汤汁，羊肉片在其间若隐若现，糖蒜辣酱小凉菜，再配一瓶冰峰，真是
“撩咋咧”
！
第四种：柿子饼
陕西富平，是远近闻名的“千年柿乡”，自汉朝就开始种植柿子，距今已有2000多年的历史。毕竟没有什么比在寒冬里，靠着热腾腾的暖炉，吃着流心柿饼更令人欣喜若狂的了。
色泽诱人的流心柿饼，果肉流心，肉厚微霜，放在口中轻轻一抿，绵软浓稠的果肉舌尖轻轻化开，细嫩甘醇在嘴里流转，简直就是在吸食一颗由柿子炮制而成流心蜜糖。
第五种：葫芦头
关于“葫芦头”这个冷门儿吃食，最有名的段子大概就是西安老炮儿贾平凹先生的一段轶事。据说贾先生自己是个葫芦头爱好者，他向外地朋友是如此介绍的：“这葫芦头啊，其实就是猪痔疮。”众人一听，满腔的期待瞬间熄灭，纷纷直打恶心。
第六种：凉皮
同为凉皮，面筋和麻酱凉皮在颜色上也有区别。经验老道的吃货专家，一眼便可以看出来，孰是面筋的，孰是麻酱的。
两种凉皮的制作工艺不同，所以在颜色上产生了差异。面筋凉皮表面颜色浓黄油亮，而且凉皮透明度较高。而麻酱凉皮表面颜色浅黄中带着象牙白，透明度较低。这就是两种西安凉皮在颜色维度方面的差异。
第七种：臊子面
西安人的胃，离不开一碗面，无论是油泼、干拌，还是扯面、拉条，都是西安人钟爱的美食。
俗话说，出门的饺子进门的面，臊子面伴随着每个人的成长，各色蔬菜下锅 讲究的不单是营养，更代表的是家庭的和谐幸福和美满
第八种：肉丸胡辣汤
相比河南胡辣汤辛辣的口感，西安胡辣汤口味相对更温和些。喝上一口肉丸胡辣汤，刚刚好的咸辣感和鲜香感直击灵魂。
喝碗肉丸胡辣汤，配上白嫩嫩的【坨坨馍】哦！掰碎的坨坨馍饱吸汤汁后，馍不仅扎实还越吃越过瘾。
第九种：粉汤羊血
在泡馍系列产品之中，粉汤羊血集合了麻辣咸香，吃起来浑身通透，鼻尖微微冒汗，那岂止是一个“爽”字了得。
如果你还没有吃过，那就一定要去西安尝尝看，如果喜欢重口味，别忘了油泼辣子大勺的盛上。
第十种：水盆羊肉
水盆羊肉源自陕西省渭南市大荔县 ，以大荔、蒲城、澄城三县的水盆最为有名。
天冷的时候，来上一碗水盆羊肉，边吃肉边喝汤，从头到脚都舒坦，嫌不过瘾的，还可以把月牙饼掰开夹上羊肉，咬上一口，馍酥肉香那叫一个过瘾
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