一等品硫酸铵：外观无可见机械杂质， 氮含量≥ 21.0 %， 游离酸含量≤ 0.05% 水分%≤ 0.3 。纯品为无色斜方晶体，工业品为白色至淡黄色结晶体。纯品为无色透明斜方晶系结晶，水溶液呈酸性。不溶于醇、丙酮和氨[2] 。有吸湿性，吸湿后固结成块。加热到513℃以上完全分解成氨气、氮气、二氧化硫及水。与碱类作用则放出氨气。与氯化钡溶液反应生成硫酸钡沉淀。也可以使蛋白质发生盐析。
硫酸铵分级：不同的蛋白质可用不同浓度的硫酸铵沉淀，由此将不同的蛋白质分开的方法。用于蛋白质分离纯化的盐析技术。
硫酸铵：无色结晶或白色颗粒。无气味。280℃以上分解。水中溶解度：0℃时70.6g，100℃时103.8g。不溶于乙醇和丙酮。0.1mol/L水溶液的pH为5.5。相对密度1.77。折光率1.521。硫酸铵主要用作肥料，适用于各种土壤和作物。还可用于纺织、皮革、医药等方面。