制作米醋的食材：熟米饭、白糖、凉开水、搪瓷保鲜缸。
1，首先我们把熟米饭放凉，器皿都清洗干净晾干，如下图。
2，将2碗米饭、2碗凉白开水、3勺糖装入容器，搅拌均匀直接用的搪瓷保鲜缸 。
3，然后密封好，室温存放在不见光的地方，放半年（加了保鲜膜，因盖是透明的，外面用布包一下遮光）。
4，半年后取上层的澄清液，下面的就是糟（糟可以再加原料继续做）。澄清液加一勺红糖（也可以再添些冷开水），密封再放3个月，有酸味就可以了。
5，装瓶前最好再沥清一次，透明香醇的米醋就可以食用了，下图就是做好的米醋。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-10
主料：
米饭2碗
辅料：
白糖3勺、凉开水2碗。
1、材料：熟米饭、白糖、凉开水。
2、将2碗米饭、3勺白糖、2碗凉开水放在可以密封的容器中，搅拌均匀。
3、将容器密封，存放上几个月。
4、将澄清液取出，也就是上面的一层，下面的糟可以加原料重新做。澄清液加一勺红糖和一些凉开水，密封发酵3个月。
5、当开瓶后，有酸味就是成功了。
第2个回答 2013-07-11
大米不用洗,把大米炒成焦黄色,越焦越好最好有点带黑的.找个口不大的坛子装上凉开水,再把炒好的米放进去,把盖封好,等上一个月就可以了.可能会有点小虫子,这是正常现象,不怕.打醋时用布滤一下就可以了,差不多打完就加上炒米或者是煮焦了的米饭也可以,和凉开水等上一个月就可以了,这是我们广州农村米醋的做法
第3个回答 2020-01-06
王村醋传统酿造技艺为省级非物质文化遗产，在小米醋博物馆中有专门对技艺的展示区，可以来这里进行体验，一瓶小米醋的酿造周期为一年，您可以在这里私人定制一款小米醋。
第4个回答 2020-12-09
农人教你在家自己做，竟然这么简单！还健康！
相似回答