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蒸菜做法大全
快春节啦!先祝大家万事如意。我想学些蒸菜,请朋友们教一些好吃的家常菜?
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推荐答案 2022-11-17
可以做清蒸药膳鸡、盐菜扣肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸虾、夹沙肉等。
做清蒸药膳鸡的话,鸡可以选当年的小公鸡或者乌鸡,整只直接蒸,鸡肚子里可以放一些温补的药膳,汤汁会很浓。
扣肉一般用偏肥一点的五花肉来做,配上家乡人自己做的盐菜。
蒸蟹最好放一个盘子隔水蒸,盘子中放上姜片和葱段,再把蟹肚子朝上放。
蒸虾的话,把虾均匀地摆在粉丝上面,再把炒好的蒜末放在虾上,撒上没有炒的蒜末和姜末,淋上一圈蒸鱼豆豉油,上锅蒸6~8分钟。
夹沙肉的话要用糯米垫底,肉可以用红豆沙或者绿豆沙,小火煮15~20分钟。
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其他回答
第1个回答 2013-02-06
清蒸鲈鱼。操作比较简单。
一、在鱼的两面切五六刀,抹上适量的盐,再浇上料酒,腌渍半小时;
二、切一些腊肠,姜丝,红辣椒丝,将它们填充到鱼肚里,使鱼腹饱满,这样既美味又美观;
三、将鱼放蒸锅中大火蒸六七分钟,关火后虚闷五分钟;
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。一、肉末蒸豆腐 材料:豆腐、肉末、榨菜、香葱末 做法步骤:1、榨菜切成碎。2、豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎。3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,上锅...
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玉子豆腐、活虾、胡萝卜、香葱、味极鲜生抽、
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1、活虾洗净,去壳去虾线,用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下。 2、玉子豆腐取出,分别一分为四。 3、准备八片薄薄的胡萝卜,平铺在盘子里。 4、把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上,放上虾仁。 5、入开水锅蒸约3到5分钟。 6、把...
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秋季天气十分干燥,南方都比较容易上火,所以,这段时间,在我家都是吃
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