第1个回答 2016-08-13
炒刺猬肉的做法 一、原料： 1.主料：刺渭肉200 克，笋片50 克，黄爪50 克，水发木耳50 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花 椒水、猪油。 二、制法： 1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。 2.油锅烧热、投入葱姜煸香，放入刺猬肉煸炒，烹人酱油、料酒、花椒 水煸炒几下，加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味，用湿淀粉勾稀芡， 点入胡椒粉、味精推匀，出锅装盘即成。 按：刺猬肉具有滋补作用。笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。黄瓜 具有清热、利水、除温的功效。木耳具有轻身强志、和血养荣、润肺补脑等 功效。几物相合成菜，可为人体提供丰富的营养成分。具有补虚开胃、润肺 消痰的功效。适用于身体虚弱、咳嗽痰多、浮肿等病症患者食用。健康人食 用更能强身健体，益智健脑，润肤健美。 另外，用黄泥把刺猬包住，用火烤，口感极佳，专治癫痫病。