糯米粉麻糍怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

步骤

1.温水与红砂糖混合搅拌,至红砂糖完全溶解，成糖水。

2.水磨糯米粉置于大碗中。

3.注入糖水，搅拌均匀。

4.加几滴芝麻油继续搅拌，成无气泡无颗粒的液态。

5.转换小碗中，上锅蒸20分钟，焖十分钟。
（在小碗底部刷一层芝麻油，可以防粘。）
（筷子插入不粘，说明熟了。）

6.双手戴一次性手套，用汤勺挖一块置于手心，反复捏压会更光滑。

7.在三粉中滚一圈，沾满三粉。

8.置入挞纸中。

9.或放入模具中。即可食用。
其实在温州，是将麻糍滚上三粉后放在一个碟中吃，所以形状就会有圆的、椭圆的、扁的等。

Answer 2

用料
黄豆红糖粉
糯米粉
玉米粉
麻糍的做法
黄豆洗净，小火炒香，微焦。用料理机磨成粉。加入红糖拌匀
玉米粉用开水烫成团，再加入糯米粉，依据干湿情况酌量加水。玉米粉量不用太多
面团揉到不粘手即可。按自己的喜欢搓成团子
锅里烧开水，下团子。用勺子不是搅拌下，防止粘连
煮至团子浮起，再点两次冷水
将煮熟的团子捞出滚上黄豆红糖粉就可以开动了本回答被网友采纳