看看有多少人选择是一样的
周未宅家拿手好菜
一、香辣花蛤
制作方法
1、调酱汁：一勺白糖一勺淀粉一勺料酒三勺生抽半勺老抽两勺蚝油半碗清水搅拌均匀。
2、锅里烧水放入一勺料酒和姜片，倒入花蛤煮1分钟，捞出。
3、炒香葱姜幕，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入煮好的花蛤，倒入酱汁，炒至收汁，撒小米椒和葱花。
二、糖醋茄子
制作方法
1、糖醋汁：碗里放入2勺生抽，2勺醋，半勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。
2、茄子去皮切滚刀块，放入淀粉裹均匀，锅里倒油，油温六成热放入茄子中，大火炸至熟透表面焦黄捞出备用。
3、锅里留油炒香蒜末倒入糖醋汁，倒入茄子，翻炒至汤汁浓稠，撒少许葱花。
三、双椒炒嫩牛肉
制作方法
1、牛排切粗点条，青红辣椒，葱花切丝。
2、起锅烧油，放入牛肉翻炒至变色盛出备用。大碗中加生抽两勺蚝油一勺，老抽一勺，一勺淀粉，适量的水搅拌均匀。
3、锅热油加葱花蒜瓣爆香.加青红辣椒炒香。加牛肉翻炒倒料汁，大火收汁即可。
四、香辣孜然鱿鱼
制作方法
1、锅里倒入清水，放入一勺料酒，2片姜，烧开倒入鱿鱼须，煮1分钟，捞出备用。
2、锅里倒油炒香蒜末小米椒，倒入就鱿鱼，放入半勺白糖，一勺孜然粒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，翻炒均匀，香辣孜然鱿鱼就做好啦。
五、香辣鸡昣
制作方法
1、食材洗净切好，鸡胗加姜片1勺料酒，加入适量水煮熟，煮熟捞出洗净待用。
2、热锅放入适量油，把蒜片、仔姜、小米辣放入爆香，再把鸡脸放入炒匀，加入2勺生抽，1勺蚝油，适量盐翻炒至入味。
3、加入尖椒翻炒至断生，再加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
六、香辣鸭血
制作方法
1、鸭血切小块，豆腐皮切条，葱斜刀切小，姜切丝，蒜切未，干辣椒.香菜切好。
2、锅热油爆香葱姜蒜.放1勺豆糖酱翻炒出红油，加适量清水+2匀生抽+1勺老抽+1勺侧辣椒☒适量盐+半勺白糖，大火煮沸。
3、最后加入豆腐皮和鸭血煮十分钟，加适量胡椒粉调味后淋上水定粉煮沸，撒香菜即可。
七、青椒炒肉丝
制作方法
1、里脊肉切丝，放入一勺淀粉一勺料酒一勺生抽一勺老抽，搅拌均匀腌制30分钟。锅里倒油炒至变色捞出。
2、调酱计：碗里放入半勺白糖适量盐一勺淀粉一勺生抽一勺蚝油半碗清水搅拌均匀。
3、锅里倒油炒香蒜末，倒入青椒丝炒至断生，倒入肉丝和酱汁，翻炒几下出锅。
八、孜然士豆鸡翅
制作方法
1、鸡翅在中间切开，放入盐☒黑胡椒粉一勺料酒一勺生抽一勺老抽一勺蚝油，抓拌均匀腌制半个小时。
2、土豆去皮切条，锅里倒油，放入土豆条煎至表面金黄，盛出备用。
3、锅里留油，倒入鸡翘，煎至表面焦黄，倒入腌制鸡翅的酱汁，倒入土豆条放一勺白芝麻，一勺孜然粒，翻炒均匀就可以出锅啦。