风干的鱼干怎么做好吃法大全
风干的鱼干怎么做好吃法大全，鱼干是我国比较传统的一种食物储存方法，鱼干是将新鲜鱼干，经过高温晒干，鱼干的营养物质很高，而且主要含有不少优质蛋白质，以下分享风干的鱼干怎么做好吃法大全。
先备好小鱼干
酸辣椒(可剁椒替代）切段 姜片切丝 准备好大蒜或者蒜苗
放油中小火把鱼炒脆 火不能太大 好后放适量水煮干水份(喜欢香脆点水少放点) 有多余的油最好 没有就放点
下酸辣椒和姜丝爆香后加点干辣椒粉 (可不放)
下蒜苗 大蒜爆香 放点生抽炒匀起锅装盘
超级无敌下饭，这种河里的.小鱼仔最好
香辣小鱼干的做法
将鱼干用清水清洗备用；
辣椒切碎，适量蒜切成蒜瓣，姜切丝或片（按个人习惯随意）
锅烧热后放油，转小火放入鱼仔，翻炒几下后，加入姜片、料酒、适量水、生抽将鱼仔闷会至入味盛出.
再将辣椒倒入锅中炒软，放入适量油、盐和蒜瓣炒香后，将鱼仔倒入锅中，加上适量蚝油一起翻炒几下完成，盛出开吃！相当滴美味呀！
锅中烧热，加一勺油
放入青椒老姜洋葱炒一炒
倒入泥鳅干（小鱼干）
倒入酱油一勺
翻炒均匀
加入料酒两勺
加至如图。然后放入大蒜，拌均匀，炖五分钟左右
放香葱，出锅！
装盘！太美味了！
小鱼干放2勺生抽，2勺料酒和2勺醋一起搅拌均匀，腌制30分钟。
小米辣和线椒切斜刀，尖椒切丝，蒜拍扁，葱切段。
热锅下稍微多点油，下小鱼干中小火炸三分钟左右
鱼干捞出，沥干油备用。
再次热锅下油，放所有的配料下去炒香，多次少量加水炒香。
倒入鱼干，稍微炒一下，加入一勺清水，中小火焖两分钟。
加入葱花炒匀，起锅。