这种方法对么?
1,在各溶液中滴加碘液,可鉴定出直链淀粉(变蓝)和糖原(棕红色),其它无变化;
2,在剩余溶液中分别加入溴水,硝酸等,发生酸性氧化反应,可鉴别出葡萄糖(醛糖,被氧化形成内酯,出现分层现象);
3,在剩余溶液中加入间苯二酚,可鉴定出果糖(红色);
4,在剩余溶液中加入苯肼,可鉴定出核糖(单糖与苯肼反应生成糖脎,黄色晶体).
在酸性条件下,溴水能氧化醛糖,但不能氧化酮糖,因为不能引起糖分子异构化作用。而葡萄糖是醛糖,所以应该能用酸氧化反应鉴定。另外,美拉德反应确实能够鉴别,可是有点复杂噻!
追答核糖就是醛糖,不是酮糖